דונאטס מטוגן ביתי
דונאטס ביתי קלאסי, פריך מבחוץ ורך מבפנים. מרדדים את הבצק, חותכים לצורת טבעת, מטגנים עד הזהבה ומצפים בסוכר בעודם חמים.
מרכיבים
בלילה
- קמח לבן רגיל110 גרם
- סוכר50 גרם
- מלח1 גרם
- אבקת חלב4 גרם
- אבקת אפייה3 גרם
- תמצית ונילמעט
- ביצים1
טיגון וציפוי
- שמן לבישוללפי הצורך
- סוכרלפי הצורך
אופן ההכנה
- 1
בקערה טורפים היטב ביצה אחת, ואז מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים.
- 2
מוסיפים קמח מנופה, אבקת חלב, אבקת אפייה ותמצית וניל, ומערבבים בעדינות עד שנוצר גוש בצק אחד.
- 3
מניחים את הבצק בשקית פלסטיק ומשאירים לנוח 15-20 דקות.
- 4
מפזרים מעט קמח על משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ.
- 5
חותכים את הבצק בעזרת תבנית לדונאטס (או כוס גדולה וכוס קטנה לחור) ליצירת צורת טבעת.
- 6
לפני הטיגון, משאירים את הבצק המעוצב לנוח שוב לזמן קצר כדי שלא יתכווץ.
- 7
מניחים בזהירות את הבצק בשמן שחומם לכ-170 מעלות צלזיוס ומטגנים עד הזהבה.
- 8
מסננים את הדונאטס המטוגנים על נייר סופג, ואז מצפים אותם לגמרי בסוכר בעודם חמימים לסיום.
טיפים
מנוחה של הבצק במשך 15-20 דקות לפני הטיגון מונעת מהדונאטס להתכווץ בטיגון. יש לצפות אותם בסוכר מיד לאחר הטיגון, כשהם עוד חמים, כדי שהסוכר ידבק היטב.