דונגטה ג'און (פילה פולוק מטוגן)
פילה פולוק עדין בציפוי ביצה — מנה הכרחית על שולחן החג הקוריאני. כשמכינים אותו נכון הוא יוצא רך ובלתי אפשרי להפסיק לאכול אותו.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-20 דקות
רמת קושימתחיל
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- פילה פולוק300 גרם
- מלחקמצוץ
- פלפל שחורקמצוץ
- ביצים2 יחידות
- תערובת לפנקייק1/2 כוס
- חרצית אכילהמעט
- צ'ילי אדוםמעט
אופן ההכנה
- 1
ייבשו את פילה הפולוק במגבת נייר ותבלו במלח ופלפל.
- 2
צפו את הפילה המתובל בתערובת הקמח, ואז טבלו בביצה טרופה.
- 3
חממו שמן במחבת, הניחו את הפילה, קשטו כל אחד בעלה חרצית ובפרוסת צ'ילי, וטגנו עד הזהבה משני הצדדים.
טיפים
ייבוש יסודי של הפילה שומר על הציפוי במקומו ומשמר מרקם רך.
#ג'און פולוק#ג'און דגים#ג'און (פנקייק)#מאכל חג#מטבח קוריאני