כנפי עוף מתובשלות ברוטב סויה (דאקבונג-ג'ורים)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הכינו 20 כנפי עוף (2 חבילות).

2. 2
   

   מזגו מספיק חלב כדי לכסות את הכנפיים והשרו במשך 30 דקות כדי להסיר ריח לוואי.

3. 3
   

   לאחר 30 דקות, שטפו את החלב וסננו במסננת.

4. 4
   

   חלטו את הכנפיים במים רותחים עם 1/2 כוס סוג'ו במשך 3 דקות, ואז שטפו כל אחת היטב. (לעוף קפוא או עוף עם ריח חזק, אל תדלגו על שלב החליטה הזה.)

5. 5
   

   במחבת עמוקה לבישול, ערבבו 5 כפות רוטב סויה, 2 כפות סוכר, 2 כפות חומץ, 2 כפות יין אורז, 1 כף קטשופ ו-1 כף סירופ תירס להכנת הרוטב.

6. 6
   

   הוסיפו את הכנפיים החלוטות וסדרו מעל בצל ירוק (1/2 גבעול) חתוך לחתיכות גדולות.

7. 7
   

   ערבבו הכול באופן שווה לציפוי, כסו ובשלו על אש בינונית במשך 20 דקות.

8. 8
   

   מדי פעם פתחו את המכסה והפכו את החתיכות. גם ללא תוספת מים, משתחררים מספיק נוזלים כך שזה לא ייחרך.

9. 9
   

   לאחר 20 דקות, הסירו את המכסה ובשלו על אש בינונית-גבוהה עוד 10 דקות כדי לצמצם את הרוטב ולהבליט את הברק.

10. 10
    

    הוציאו את הבצל הירוק והגישו בצלחת. פזרו מעל בוטנים קצוצים או בצל ירוק לפי הטעם.