קרוקטים של תפוחי אדמה (בסגנון יפני)
קרוקט תפוחי אדמה בסגנון יפני, המוכן ממחית תפוחי אדמה מבושלים רכים המעורבבת עם הם, בצל וגזר מוקפצים, ולאחר מכן מצופה בקמח, ביצה ופירורי לחם ומטוגן עד להזהבה. פריך מבחוץ ורך מבפנים, מתאים גם כחטיף וגם כתוספת.
מרכיבים
מצרכים
- תפוח אדמה7 יחידות
- נקניק100g
- בצל1
- גזר1/3 יחידה
- חלבחצי כוס
- ביצים1
- קמחלפי הצורך
- פירורי לחםלפי הצורך
- שמן לבישוללפי הצורך
- מלחקמצוץ
- פלפל שחורקמצוץ
אופן ההכנה
- 1
קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לחתיכות בגודל מתאים ובשלו במים המכסים אותם (17-20 דקות). הם מוכנים כשמקל חדירה נכנס בקלות.
- 2
בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, קצצו דק את הנקניק, הבצל והגזר.
- 3
טגנו קלות במחבת את הנקניק והירקות הקצוצים, ותבלו בנדיבות במלח ופלפל.
- 4
סננו את תפוחי האדמה המבושלים ומעכו אותם היטב.
- 5
הוסיפו חצי כוס חלב תוך כדי המשך המעיכה.
- 6
הוסיפו את התערובת המוקפצת, ערבבו היטב, טעמו וכווננו במלח.
- 7
עצבו כדורים עגולים בגודל של כ-3-4 ביסים כל אחד.
- 8
ציפו באופן אחיד בקמח.
- 9
טבלו בביצה טרופה (גלגול בעזרת כף שומר על ניקיון).
- 10
צפו בנדיבות בפירורי לחם.
- 11
הכניסו לשמן שחומם ל-180 מעלות צלזיוס (מוכן כאשר פירור לחם שנשמט מבעבע וצף).
- 12
הפכו פעמיים-שלוש וטגנו עד להזהבה.
- 13
סננו על גבי מסננת להסרת עודפי השמן.
- 14
הניחו על מגבת נייר לספיגת השמן הנותר, והם מוכנים להגשה.
טיפים
*הוספת גבינה למילוי גם עובדת מצוין — במקרה כזה עצבו כדורים קצת יותר גדולים. *קל הרבה יותר למעוך תפוחי אדמה כשהם עדיין חמים. *הגישו עם קטשופ לטעם נוסף.