עוגיות חלב מרוכז

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הקציפו את החמאה בטמפרטורת החדר בקערה עד שתהיה חלקה וקרמית, כמו מיונז. חמאה מוקצפת היטב מאפשרת לבצק להתערבב באופן אחיד ומשפרת את המרקם.

2. 2
   

   הוסיפו את החלב המרוכז והמלח לחמאה וערבבו היטב. אם משתמשים בתמצית וניל, הוסיפו אותה עכשיו.

3. 3
   

   נפו את הקמח פנימה וקפלו בעדינות בתנועת חיתוך, רק עד שלא נשאר קמח יבש. ערבוב יתר מפתח גלוטן והופך את העוגיות לקשות.

4. 4
   

   עצבו את הבצק לגליל או לבלוק בתוך שקית פלסטיק וצננו במקפיא 30 דקות עד שעה עד שיתקשה. חתכו את הבצק המוצק לפרוסות אחידות בעובי 0.7–1 ס"מ, או רדדו אותו וחתכו צורות עם תבניות עוגיות יחד עם הילדים.

5. 5
   

   סדרו את העוגיות בריווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ואפו בתנור שחומם מראש ל-160°C במשך 12–15 דקות, עד שהקצוות מזהיבים. צננו על התבנית 5–10 דקות, ואז העבירו לרשת לצינון מלא.

6. 6
   

   פריכות בחוץ, רכות בפנים — עוגיות החלב המרוכז שלכם מוכנות! ההכנה המשותפת היא כבר חצי מהכיף.