סלט קוב
סלט קוב מסדר בשורות בייקון, אבוקדו, עגבנייה, ביצה קשה, תירס, זיתים שחורים, פרוסות שקדים וגבינת מוצרלה מעל עלים ירוקים צעירים ופריכים, ומזלף עליו רוטב יוגורט עם דבש ולימון. מספרים שהוא נוצר כאשר שף במסעדה בהוליווד אלתר סלט משאריות שהיו במקרר עבור לקוח קבוע בשם בוב קוב, ולימים המנה נקראה על שמו. חיתוך כל המרכיבים לקוביות בגודל של גרגר תירס גורם לשורות להיראות מסודרות במיוחד.
מרכיבים
סלט
- עלים ירוקים צעיריםחופן
- עגבנייה1
- אבוקדו1
- ביצה קשה2
- תירס משומר1 קופסת שימורים
- זיתים שחורים10-15 יחידות
- פרוסות שקדיםחופן
- גבינת מוצרלהחופן
- בייקון3 פרוסות
רוטב יוגורט
- יוגורט טבעי1 גביע
- מיונז3 כפות
- מיץ לימון2 כפות
- דבש1 כף
- פטרוזיליהכפית 1
- מלח1/2 כפית
- פלפל שחורקמצוץ
אופן ההכנה
- 1
לרוטב, פשוט שימו את כל המרכיבים המדודים בקערה וערבבו. הוסיפו 1/2 כפית מלח, שלוש קורטוב פלפל, ופזרו פטרוזיליה בצורה יפה.
- 2
הכמות הזו של הרוטב מספיקה לכשתי הגשות. בקירור הוא נשמר כשבוע.
- 3
שטפו את הירקות היטב תחת מים זורמים, השרו במים קרים עד שייראו טריים ופריכים, ואז סננו במסננת.
- 4
סננו גם את התירס במסננת.
- 5
טגנו את הבייקון ללא שמן במחבת עד שיהיה פריך, ספגו את השומן העודף במגבת נייר, וחתכו בגודל שאר המרכיבים.
- 6
כדאי להסיר את הגרעינים מהעגבנייה. לאחר מכן חתכו לקוביות.
- 7
הכינו גם את הביצה הקשה,
- 8
וחתכו גם את הזיתים השחורים לאותו גודל.
- 9
בשלב הבא הכינו את האבוקדו.
- 10
חתכו לחצי סביב הגלעין בעזרת סכין; אחזו בשתי הידיים וסובבו, וכך תיפרד בקלות.
- 11
הוציאו את הגלעין על ידי נעיצת קצה הסכין בו.
- 12
אפשר לקלף ואז לחתוך, או כפי שעשיתי, לחרוץ את הבשר בתוך הקליפה ולגרד אותו החוצה בכף.
- 13
במאמץ הקטן הזה, הכנת המרכיבים הושלמה.
- 14
צלחת עגולה ורחבה היא אידיאלית. סדרו את המרכיבים בשורות תוך התחשבות בצבעים, וזהו.
טיפים
חיתוך כל מרכיבי הסלט לקוביות בגודל של גרגר תירס גורם לו להיראות מסודר הרבה יותר.