צ'ילי קון קרנה
בעידן החלוציות האמריקאי פותחו בטקסס מאכלים בעלי השפעה מקסיקנית חזקה, המכונים Tex-Mex. צ'ילי קון קרנה — המכונה לעיתים קרובות פשוט "צ'ילי" — הוא אחד המאכלים האייקוניים ביותר של Tex-Mex ואהוב בכל רחבי המדינה. תיהנו ממנו עם אורז, נאצ'וס, נקניקיות או צ'יפס.
מרכיבים
מצרכים
- בקר טחון500 גרם
- בצל1
- שום3 שיניים
- פלפל1
- עגבניות שלמות (משומרות)200 מ"ל
- שעועית אדומה200 מ"ל
- שמן זית2 כפות
- מים200 מ"ל
תיבול
- כמון1/2 כפית
- אבקת פפריקה1 כפית
- פלפל קאיין1/2 כפית
- אבקת צ'ילי1 כפית
- מלח1 כפית
- פלפל שחור1/2 כפית
אופן ההכנה
- 1
חממו שמן זית בסיר וטגנו את הבצל, הפלפל והשום.
- 2
כשהבצל נעשה שקוף, הוסיפו את הבקר הטחון וטגנו.
- 3
כשהבשר כבר לא ורוד, הוסיפו אבקת פפריקה, כמון, אבקת צ'ילי ופלפל קאיין וערבבו היטב.
- 4
הוסיפו את העגבניות השלמות וערבבו היטב.
- 5
הוסיפו שעועית אדומה (kidney beans).
- 6
הוסיפו מים, מלח ופלפל. ברגע שזה רותח בבעבוע, הנמיכו את האש, כסו ובשלו עוד 15 דקות עד לסיום.
- 7
הגישו עם אורז או נאצ'וס, או תיהנו יחד עם נקניקיות וצ'יפס.
טיפים
תיבול הצ'ילי המוכן כבר מכיל מגוון מרכיבים, אך הוספת קצת יותר כמון מבליטה ארומה אקזוטית עוד יותר. שימוש בתיבול צ'ילי מוכן נוח, אך נסו גם ליצור תערובת תבלינים משלכם.