עוף טיקה מסאלה
קארי הודי מנחם עם חזה עוף רך המתבשל ברוטב עגבניות קרמי וחריף במידה. מוכן ממרכיבים פשוטים שכבר יש במטבח, זו דרך קלה ליהנות מטעמי הודו גם אם אוכל חריף לא ממש הקטע שלכם.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- חזה עוף פנימי150g
- בצל1
מרינדה
- יוגורט טבעי1/2 כף
- יין לבישול1/2 כף
- שום כתוש1 כף
- פתיתי פלפל אדום (גוצ'וגארו)1 כפית
- אבקת קארי1/2 כף
- פלפל שחורמעט
רוטב
- חמאה1 כף
- רסק עגבניות3 כפות
- יוגורט טבעי1 כף
- שמנת מתוקה3 כפות
- פתיתי פלפל אדום (גוצ'וגארו)1.5 כפות
- אבקת קארי1 כף
- מים200 מ"ל
- מלחמעט
אופן ההכנה
- 1
חיתכו את חזה העוף לקוביות בגודל ביס. ככל שהחתיכות קטנות יותר, המרינדה חודרת טוב יותר.
- 2
ערבבו את העוף עם יוגורט טבעי, יין לבישול, שום כתוש, פתיתי פלפל אדום, אבקת קארי ופלפל שחור. ערבבו היטב והשאירו במקרר להתבשם כשעה.
- 3
קצצו את הבצל דק.
- 4
לאחר ההשריה, טגנו את העוף במחבת עם מעט שמן.
- 5
הניחו את העוף המטוגן בצד. באותה מחבת, המיסו חמאה וטגנו את הבצל הקצוץ.
- 6
כשהבצל נעשה שקוף, הוסיפו את המים.
- 7
הוסיפו רסק עגבניות, יוגורט טבעי, שמנת מתוקה, פתיתי פלפל אדום ואבקת קארי. ערבבו היטב ובשלו על אש נמוכה. אם אין רסק עגבניות, אפשר להשתמש ברוטב עגבניות.
- 8
כשהרוטב מתחיל לרתוח, החזירו את העוף המטוגן ובשלו על אש בינונית-נמוכה עד לסמיכות הרצויה. תבלו במלח לפי הטעם.
- 9
הגישו בצלחת וזלפו מעט יוגורט מלמעלה. תיהנו מעוף טיקה מסאלה קרמי ומנחם!
טיפים
אין רסק עגבניות? רוטב עגבניות עובד טוב באותה מידה. הגישו עם נאן או אורז מאודה כדי ליהנות מכל טיפה של הרוטב.