עוף ננבן
מנת עוף מטוגן יפנית: חזה עוף פריך טבול ברוטב ננבן חמצמץ-מתקתק ומעליו שפע רוטב טרטר.
מנותל-2 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
מרכיבים
- חזה עוף2
- ביצה1
- קמח2 כפות
- מלחקורט
- פלפלקורט
רוטב ננבן
- רוטב סויה2 כפות
- חומץ2 כפות
- מים4 כפות
- סוכר2 כפות
- יין לבישול1 כפות
- בצל חתוך לרצועות1/6
רוטב טרטר
- ביצה קשה1
- בצל קצוץ2 כפות
- חמוצים קצוצים1 כפות
- מיונז3 כפות
- חרדל1/2 כפות
- מיץ לימון1 כפות
- מלחקורט
- פלפלקורט
אופן ההכנה
- 1
חתכו את חזה העוף לחתיכות גדולות ותבלו במלח ופלפל.
- 2
שימו את כל מרכיבי רוטב הננבן בסיר והרתיחו לרגע כדי להכין את הרוטב.
- 3
ערבבו היטב את כל מרכיבי רוטב הטרטר בקערה.
- 4
צפו את העוף המתובל בקמח באופן אחיד, ואז טבלו בביצה טרופה.
- 5
חממו הרבה שמן במחבת מחוממת וטגנו את העוף המצופה בביצה עד להזהבה.
- 6
טבלו את העוף המטוגן החם ברוטב הננבן והניחו בצלחת.
- 7
פזרו בנדיבות רוטב טרטר על העוף וההגישו.
טיפים
טבלו את העוף המטוגן ברוטב הננבן כשהוא עדיין חם כדי שיספוג את הטעם. הכינו את רוטב הטרטר מראש וקררו אותו לטעם הטוב ביותר.
#מנת עוף#יפני#מטוגן בשמן עמוק#מלווה למשקה