גלילי נייר אורז עם עוף וכרוב לדיאטה
שם מוכר לכל מי שבדיאטה — 'דאק-יאנג-סאם', קיצור של גלילי עוף וכרוב. זו ארוחת דיאטה פופולרית, קלה ובריאה, אבל לקנות אותה מוכנה זה יקר. מתכון הכנת הארוחות הזה מכין אותה בזול ממצרכים יומיומיים מהמקרר.
מרכיבים
רכיבים
- עלי כרוב12 עלים
- נייר אורז12 יריעות
- חזה עוף300 גרם
- בצל1/4
- בצל ירוק1/4 גבעול
- צ'ילי צ'ונגיאנג2 (לא חובה)
תיבול
- שום כתוש1 כף
- מלחקמצוץ
- פלפל שחורמעט
- יין לבישול1 כף
- רוטב צדפות1 כף
- רוטב סויה1 כף
- שמן זית1 כף
- שמן שומשום1 כף
אופן ההכנה
- 1
אם משתמשים בחזה עוף קפוא, יש להפשיר אותו במקרר יום קודם, ואז לתבל מראש בכף יין לבישול, מלח ופלפל.
- 2
כסו את עלי הכרוב בניילון נצמד או מכסה וחממו במיקרוגל 5 דקות עד שיתרככו.
- 3
קצצו דק את מרכיבי המילוי כמו בצל, כרישה וצ'ילי צ'ונגיאנג.
- 4
קצצו דק גם את חזה העוף, ואז תבלו אותו בשום כתוש וברוטב צדפות.
- 5
כדי להעלים את ריח הירקות הנא, הוסיפו את הכרישה והבצל למחבת עם שמן זית והקפיצו על אש גבוהה דקה אחת.
- 6
הוסיפו את חזה העוף וצ'ילי צ'ונגיאנג והקפיצו עד שהעוף מבושל, ואז הוסיפו רוטב סויה לצד אחד של המחבת והקפיצו יחד דקה אחת.
- 7
כשהמילוי מבושל לחלוטין, כבו את האש, זלפו שמן שומשום וערבבו הכול באופן אחיד.
- 8
טבלו יריעת נייר אורז במים פושרים ופרשו אותה, הניחו עליה עלה כרוב ומעט מילוי עוף, וגלגלו היטב לסיום.
טיפים
טעימים כמו שהם, אבל אפשר גם לטגן אותם לזהוב כמו כיסונים מטוגנים, או לאפות אותם עם רוטב עגבניות כמו גרטן לפינוק. הכינו כמות גדולה ושמרו במקרר לתפריט דיאטה קל של הכנת ארוחות מראש.