תבשיל דואנג'אנג עם חזה בקר

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הניחו את הבשר על מגבות נייר כדי לספוג קלות את עודפי הדם.

2. 2
   

   חתכו את הירקות לחתיכות בגודל ביס.

3. 3
   

   הוסיפו דואנג'אנג וגוצ'וג'אנג לסיר חרס ביחס של 2:1.

4. 4
   

   יוצקים את מי האורז ומביאים לרתיחה. גם ציר אנשובי או מים רגילים מתאימים.

5. 5
   

   מוסיפים קודם את תפוח האדמה שמתבשל הכי לאט, ומביאים לבישול.

6. 6
   

   כשמגיע לרתיחה עזה, מוסיפים את הבצל והקישוא.

7. 7
   

   כשהירקות מוכנים, פורסים את הטופו ומוסיפים אותו.

8. 8
   

   מוסיפים את חזה הבקר תוך הפרדת פרוסה אחת בכל פעם.

9. 9
   

   מוסיפים כ-15 פרוסות לשתי מנות.

10. 10
    

    כדי לאזן את השומניות, פורסים פנימה 2 פלפלי צ'ונגיאנג ומוסיפים מעל פטריות אנוקי.

11. 11
    

    נותנים לזה לבעבע והתבשיל הטעים של דואנג'אנג עם חזה בקר מוכן.