בולדאק קרבונרה (אטריות חריפות וקרמיות)
בולדאק קרבונרה — השילוב הוויראלי שמוסיף עושר קרמי לאטריות האינסטנט החריפות בולדאק! מטגנים בייקון, בצל ושום, מכינים רוטב שמנת מחלב וגבינה, ואז מערבבים עם רוטב הבולדאק והאטריות המבושלות לקבלת מנה חריפה אך רכה.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- בולדאק בוקום-מיון (אטריות אינסטנט חריפות)חבילה אחת
- חלב1.5 כוסות נייר (כ-270 מ"ל)
- פרוסת גבינה צהובהפרוסה אחת
- בייקון2 רצועות
- שמן לבישולמעט
- בצל1/2
- שום3 שיני שום
- מיםלפי הצורך (לבישול האטריות)
- עירית קצוצהמעט
אופן ההכנה
- 1
בשלו את אטריות הבולדאק במים רותחים וסננו.
- 2
פרסו את השום, חתכו את הבצל לרצועות וחתכו את הבייקון לחתיכות בגודל 2 ס"מ; מרחו מעט שמן במחבת וטגנו את הבצל, השום והבייקון.
- 3
כשהבצל הופך שקוף, הוסיפו 1.5 כוסות חלב ופרוסת גבינה והביאו לרתיחה עדינה.
- 4
כשהגבינה נמסה, הוסיפו את שקית רוטב הבולדאק ואת האטריות המבושלות וערבבו תוך כדי צמצום.
- 5
העבירו לצלחת, פזרו מעל את פתיתי האצות מחבילת הבולדאק ואת העירית הקצוצה והגישו.
טיפים
בשלו תחילה את רוטב השמנת מהחלב והגבינה, ורק אז הוסיפו את רוטב הבולדאק כדי לרכך את החריפות. בשלו את האטריות מעט פחות מהנדרש וסיימו אותן ברוטב כדי שיישארו נגיסות יותר. כדי להפחית את החריפות, השתמשו רק בחצי מרוטב הבולדאק.