בולדאק בוקיום (עוף אש חריף מוקפץ)
עוף אש מוקפץ שמזכיר את הדאקגלבי מצ'ונצ'ון! כשצריך ריענון חריף, פשוט מכינים את הרוטב ומקפיצים הכול במחבת.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-60 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
עיקרי
- שוקיים של עוף ללא עצם500 גרם
- גארה-טוק (מקל עוגת אורז)מקל אחד
- פלפל צ'ילי צ'ונגיאנג1
מרינדה
- צ'ונגג'ו (יין אורז)1 כף
- מלחקורט
- פלפל שחורקורט
רוטב
- גוצ'וג'אנג1 כף
- גוצ'וגארו (פתיתי צ'ילי)1.5 כף
- רוטב סויה2 כפות
- שום כתוש1/2 כף
- סירופ אוליגו1 כף
- סוכר1/2 כף
- תמצית שזיף (maesil-aek)1 כף
- שמן שומשום1/2 כף
- פלפל שחורקורט
אופן ההכנה
- 1
פרסו את הצ'ילי לטבעות וחתכו את שוקי העוף לחתיכות בגודל ביס.
- 2
ערבבו את העוף עם מרכיבי המרינדה והניחו למנוחה של 10 דקות.
- 3
ערבבו את כל מרכיבי הרוטב בקערה.
- 4
חממו שמן במחבת ובשלו את העוף. כשהוא מבושל בערך לחצי, הוסיפו את הרוטב והקפיצו.
- 5
כשהעוף מבושל לגמרי, הוסיפו את עוגת האורז והצ'ילי, ערבבו והגישו.
טיפים
השריית העוף מראש מסירה את הריח החזק ושומרת עליו רך. כווננו את כמות הגוצ'וגארו כדי לשלוט בחריפות.
#עוף אש#מנת עוף#חריף#חטיף לשתייה#אוכל לקמפינג