כנפיים באפלו ביתיות
גרסה ביתית לכנפיים באפלו: שוקי עוף פריכים בזיגוג סויה מתוק-מלוח עם נגיעה של טבסקו. מושלם עם בירה קרה.
מנותל-2 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- שוקי עוף12 יחידות
- יין אורז לבישול (או סוג'ו)4 כפות
- מלחקורט
- פלפל שחורקורט
- שמן זיתכף אחת
רוטב
- רוטב סויה3 כפות
- טבסקו (רוטב חריף)3 כפות
- סירופ אוליגוסכרידכפית אחת
- סוכרכפית אחת
- שום כתושכפית אחת
אופן ההכנה
- 1
שטפו את שוקי העוף, ואז השרו אותם עם 4 כפות יין אורז (או סוג'ו), קורט מלח וקורט פלפל למשך 30 דקות.
- 2
חממו כף אחת של שמן זית במחבת וטגנו את שוקי העוף עד שהם זהובים ומבושלים היטב בפנים.
- 3
שלבו את כל מרכיבי הרוטב בסיר והביאו לרתיחה. כשמתחיל לבעבע, טעמו ותקנו את התיבול לפי הטעם, ואז הוסיפו את שוקי העוף המטוגנים ובשלו עד שהרוטב עוטף אותם.
- 4
הניחו את הכנפיים בצלחת ופזרו מעט פטרוזיליה מלמעלה לסיום טעים.
טיפים
השריית שוקי העוף בחלב עוזרת להעלים את הטעם החזק. אם אין לכם זמן, הניחו אותם בסיר עם מספיק מים כדי לכסות, הוסיפו כף אחת של סוג'ו והרתיחו במהירות רק עד שהמשטח החיצוני מתבשל.
#מנת עוף#מלווה למשקה#חטיף לילה#חריף