בוסאם (קציצות בשר חזיר מבושל בסגנון קוריאני)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הכינו נתח בטן חזיר ללא עור, והשרו אותו במים למשך שעה כדי להוציא את הדם.

2. 2
   

   בזמן שהבשר משרה, הכינו את נוזל הבישול בסיר גדול עם מים, רוטב סויה, מקל קינמון, שום, אבקת קפה, בצל ירוק, בצל, סוכר חום וסוכר לבן. כשזה רותח היטב, הוסיפו את הבשר ובשלו על אש גבוהה במשך 40 דקות.

3. 3
   

   לאחר 40 דקות, כבו את האש והניחו למנוחה מכוסה במשך 20 דקות. לאחר מכן הוציאו את הבשר וחתכו אותו לחתיכות בגודל ביס.

4. 4
   

   סדרו את הבשר בצלחת והגישו עם סמג'אנג, כרוב נאפה וקימצ'י לבן לסיום.