ביבים-נאנגמיון (אטריות קרות חריפות)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   שפשפו את אטריות הנאנגמיון בין הידיים כדי להפריד אותן לחוטים בודדים.

2. 2
   

   חתכו את המלפפון לרצועות דקות.

3. 3
   

   ערבבו את כל מרכיבי הרוטב חוץ ממלח השומשום ובחשו היטב עד שהסוכר נמס כדי להכין את רוטב התיבול.

4. 4
   

   הרתיחו הרבה מים בסיר, הוסיפו את האטריות, ערבבו עם מקלות אכילה, כסו ובשלו 30-40 שניות, ואז שטפו שלוש-ארבע פעמים במים קרים או במי קרח.

5. 5
   

   סננו היטב במסננת והעבירו את האטריות לקערה.

6. 6
   

   יצקו את הרוטב באופן אחיד על האטריות.

7. 7
   

   קשטו ברצועות המלפפון, הביצה הקשה ומלח השומשום.

8. 8
   

   הגישו לצד צנון כבוש לנאנגמיון.