מרק בקר וצנון קוריאני
מרק קוריאני חמים ומרענן עם בקר וצנון. צריבת הבשר בשמן פרילה מעניקה לציר את טעמו העמוק — בסגנון בק ג'ונג-וון.
מנות4 מנות
זמן בישולפחות מ-15 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
מצרכים
- בקר (לבישול מרק)200 גרם
- צנון קוריאני1/4
- שמן פרילה2 כפות
- מלח1 כפית
- שום כתוש1 כפית
- רוטב סויה למרק2 כפות
- פלפל שחורקמצוץ
- בצל ירוקחופן אחד
- מים1 ליטר
אופן ההכנה
- 1
הכינו את המצרכים. חתכו את הצנון לריבועים דקים ואת הבקר לחתיכות בגודל ביס.
- 2
שטפו את הבקר, סחטו את עודפי המים, ואז צרבו אותו בסיר עם שמן הפרילה.
- 3
כשהבקר כמעט מבושל, הוסיפו את הצנון וטגנו יחד, ואז יצקו 1 ליטר מים (או ציר) והביאו לרתיחה. התאימו את כמות המים לכמות הבשר, הצנון וגודל הסיר.
- 4
כשהמרק רותח, הסירו את הקצף ותבלו ב-1 כפית מלח, 1 כפית שום כתוש, 2 כפות רוטב סויה למרק וקמצוץ פלפל. הוסיפו את הבצל הירוק.
- 5
מרק הבקר והצנון המרענן והטעים שלכם מוכן.
טיפים
צריבת הבקר והצנון בשמן פרילה תחילה היא המפתח לטעם הציר. בשלו על אש נמוכה עד שהצנון נעשה שקוף לטעם המרענן ביותר.
#מרק בקר וצנון#מרק#אוכל קוריאני#בק ג'ונג-וון#בקר