לביבת תפוחי אדמה ובייקון פריכה (ג'ון)
חטיף פשוט לליווי משקה, מתפוחי אדמה חתוכים ז'וליין ובייקון מטוגנים עד שהם פריכים. ערבבו בלילה סמיכה יותר וטגנו בשמן רב כדי שתהיה פריכה מבחוץ ורכה מבפנים.
מרכיבים
מצרכים
- תפוחי אדמה4
- בייקון3 פרוסות
- שום כתוש1/2 כף
- תערובת טיגון קוריאניתלפי הצורך
- מים קרים1/2 כוס
- פלפל שחורקמצוץ
- שמן לטיגוןבשפע
אופן ההכנה
- 1
קלפו את 4 תפוחי האדמה.
- 2
חתכו את תפוחי האדמה לרצועות דקות — מעט עבות יותר לנגיסה גדושה, או השתמשו במנדולינה לחוטים דקים.
- 3
פרסו דק גם את 3 פרוסות הבייקון.
- 4
שימו את תפוחי האדמה והבייקון בקערה ופזרו פלפל שחור.
- 5
הוסיפו 1/2 כף שום כתוש. (הפחיתו או דלגו אם אינכם אוהבים שום.)
- 6
פזרו מספיק תערובת טיגון כדי לכסות קלות את פני המצרכים.
- 7
מזגו כ-1/2 כוס מים קרים וערבבו לבלילה סמיכה מעט — ככל שהבלילה סמיכה יותר, התוצאה פריכה יותר.
- 8
חממו שמן רב במחבת — תטגנו את זה כמעט כמו טיגון עמוק.
- 9
הוסיפו את הבלילה ולחצו אותה שטוחה עם המרית תוך כדי הטיגון.
- 10
כשצד אחד מזהיב, הפכו בביטחון וטגנו גם את הצד השני.
- 11
העבירו לצלחת והגישו.
טיפים
שמרו על בלילה סמיכה עם מעט מים לפריכות מרבית. הסוד הוא לטגן בשמן רב.