Whole wheat bagel
Mga bagel para sa brunch na gawa sa 100% whole wheat na masa at hinurno sa air fryer. Mahirap makahanap ng ganap na whole wheat na bagel sa tindahan, ngunit ang paghurno nito sa bahay ay nagbibigay ng mas sariwa, mainit, at masarap na malagkit na bagel.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Whole wheat na harina500 g
- Dry yeast3 g
- Asin2 g
- Asukal10 g
- Maligamgam na tubig330 g
Mga Hakbang
- 1
Gumawa ng tatlong hukay sa whole wheat na harina, ilagay ang yeast, asin, at asukal sa magkakahiwalay na hukay, pagkatapos ay haluin nang bahagya.
- 2
Ibuhos ang maligamgam na tubig nang paunti-unti habang inaayos ang lapot ng masa, at masahin gamit ang kamay nang mga 20 minuto.
- 3
Paalsahin ang masa sa mainit na lugar nang 30 minuto hanggang lumaki ito nang mga 1.5 beses. Takpan ito ng plastic wrap para hindi matuyo.
- 4
Hatiin ang masa sa tig-100 g na piraso at bilugin ang mga ito, pagkatapos ay takpan at pahingahin nang mga 10 minuto.
- 5
Igulong ang bawat piraso na parang mahabang lubid at pagdugtungin ang mga dulo para mahubog itong bagel.
- 6
Ayusin ang hugis para manatiling pantay ang butas sa gitna.
- 7
Hubugin ang natitirang masa na mga bagel sa parehong paraan.
- 8
Paalsahin nang pangalawang beses ang mga hinubog na bagel nang 30 minuto.
- 9
Painitin ang tubig hanggang halos kumulo, ilagay ang mga bagel, at banlian nang 10 segundo bawat panig.
- 10
Ihurno sa air fryer sa 160 °C nang mga 13 minuto hanggang mag-golden brown.
Mga Tip
Mainam silang gawing tinapay na pang-sandwich kapag kumakain ka nang magaan.