Tteokguk (Korean rice cake na sopas)
Ang tteokguk ay isang nakakaaliw na Korean rice cake na sopas na pinakuluan sa sabaw ng dilis at kombu, tinimplahan ng soy sauce na pang-sabaw, at tinapos sa binating itlog. Tradisyonal itong kinakain tuwing umaga ng Bagong Taon at isang paboritong pang-pistang putahe sa Korea — at kapag handa na ang sabaw, mas madali pa itong gawin kaysa instant noodles.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Hiniwang rice cake (tteokguk-tteok)2 tasa
- Sabaw ng dilis at kombu2 1/2 tasa
- Sibuyas na mura1 tangkay
- Soy sauce na pang-sabaw1 kutsara
- Itlog1
- Durog na lingakaunti
- Sesame oilkaunti
- Pinong seaweed (gim)kaunti
Mga Hakbang
- 1
Banlawan ang 2 tasa ng hiniwang rice cake sa tubig, patuluin, at ilagay sa kaldero.
- 2
Hiwain nang manipis ang puting bahagi ng sibuyas na mura (kalahating tangkay) at idagdag.
- 3
Ibuhos ang 2 1/2 tasa ng sabaw ng dilis at kombu.
- 4
Magdagdag ng 1 kutsara ng soy sauce na pang-sabaw at pakuluan.
- 5
Pakuluan nang marahan hanggang pantay na kumulo ang sabaw at lumutang ang rice cake.
- 6
Hiwain nang manipis ang berdeng bahagi ng sibuyas na mura (kalahating tangkay) at idagdag.
- 7
Batihin ang isang itlog, ibuhos, at haluin nang marahan para hindi mamuo.
- 8
Magdagdag ng 1 kutsarita ng sesame oil. Maaari itong laktawan ayon sa panlasa.
- 9
Isandok sa mangkok at budburan ng durog na linga at pinong seaweed ayon sa panlasa. Lalong masarap ihain kasama ng maasim nang kimchi o sariwang geotjeori.