Tteok-Mandu Gangjeong (rice cake at dumpling na may matamis-maanghang na sarsa)
Ang tteok-mandu gangjeong ay paborito ng buong pamilya na bagay bilang ulam sa kanin at meryenda. Ang malutong na pritong rice cake at dumpling na hinaluan ng matamis, maasim, at bahagyang maanghang na sarsa ay gumagawa ng putaheng mahilig ang buong pamilya.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Rice cake (tteok)250 g
- Dumpling (mandu)250 g
- Mantika para magpritokung kinakailangan
Sarsa
- Gochujang1 kutsara
- Tinadtad na bawang1/2 kutsara
- Asukal1 kutsara
- Corn syrup3 kutsara
- Ketsap2 kutsara
- Toyo1 kutsara
- Lingakung kinakailangan
Mga Hakbang
- 1
Kung frozen ang rice cake at dumpling, i-thaw ang mga ito nang maaga at punasan ang basa hangga't maaari (puwedeng i-thaw sa microwave kung nagmamadali). Ang natirang basa ay maaaring magdulot ng pagtilamsik ng mantika.
- 2
Mas matagal maluto ang rice cake, kaya magpainit ng mantika sa kawali at iprito muna ang rice cake; pagkatapos idagdag ang dumpling at iprito lahat nang sabay sa mahinang apoy hanggang maging ginto.
- 3
Paghaluin ang gochujang, tinadtad na bawang, asukal, corn syrup, ketsap, at toyo para gumawa ng sarsa. Ang sarsang ito ay mahusay din para sa chicken gangjeong.
- 4
Idagdag ang sarsa sa pritong rice cake at dumpling at haluin sa mahinang apoy hanggang pantay na malagyan ang lahat.
- 5
Panghuli, budburan ng linga at tapos na.
Mga Tip
Patuyuin nang mabuti ang rice cake at dumpling para hindi tumilamsik ang mantika. Lutuin sa mahinang apoy para maluto sa loob at lumutong sa labas. Para hindi gaanong maanghang para sa bata, bawasan ang gochujang at dagdagan ng kaunting ketsap.