Hindi maanghang na tteok-kkochi (inihaw na rice cake skewer)
Nostalhiyang Korean rice cake skewer — malutong sa labas, malagkit sa loob — binasa ng matamis-maasim na sarsa. May kaunting gochujang para sa lalim ng lasa nang walang anghang, perpekto bilang meryenda ng mga bata at nagagawa sa bahay sa loob ng 10 minuto.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Tteokbokki rice cake1 pakete (sapat para sa 6 na skewer)
- Mantika2–3 kutsara
- Kahoy na skewer6 piraso
Sarsa ng tteok-kkochi
- Ketsap3 kutsara
- Gochujang0.3–0.5 kutsara
- Toyo1/2 kutsara
- Oligo syrup1.5 kutsara
- Asukal1/2 kutsara
- Tubig1–2 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Kung malambot na ang mga rice cake, gamitin na agad. Kung matigas, ilaga sandali sa kumukulong tubig hanggang lumambot, banlawan ng malamig na tubig at tuuyuin nang buo — ang natirang halumigmig ay maaaring magdulot ng pagsabog ng mantika sa pagprito. Kung dumikit ang rice cake sa kamay, magbuhos ng konting mantika sa kamay. Tuhugin ang 4–5 rice cake sa bawat kahoy na skewer.
- 2
Sa mangkok, pagsamahin ang ketsap, gochujang, toyo, oligo syrup, asukal, at tubig. Haluin nang mabuti para gumawa ng sarsa.
- 3
Magpainit ng 2–3 kutsara ng mantika sa kawali sa katamtamang apoy. Iprito ang mga rice cake skewer, i-ikot para maluto ang lahat ng gilid, hanggang maging gintong-kayumanggi, bahagyang maga, at malutong sa labas. Ang malutong na labas ay mahalaga — pinipigilan nito ang sarsa na magpalabot ng rice cake.
- 4
Gamitin ang natirang mantika sa kawali, ibuhos ang sarsa at hayaang kumulo ng 30 segundo hanggang 1 minuto. Ang maikling pagluluto sa sarsa ay nagpapalalim ng lasa at tumutulong itong dumikit sa rice cake. Pahiran nang makapal ang lahat ng gilid ng mga pritong rice cake ng sarsa.
- 5
Handa na ang iyong matamis-maasim, nostalhiyang tteok-kkochi! Hindi man anghang, kaya perpekto bilang meryenda para sa mga bata at pati na rin sa mga matatanda.
Mga Tip
Prituhan ang mga rice cake hanggang maging tunay na malutong para manatiling matigas kahit matapos ilagay ang sarsa. Ang maikling pagpapakuluan ng sarsa bago gamitin ay tumutulong sa mas mabuting pagdikit. Kung mas gusto mong maanghang, dagdagan ang gochujang.