Mainit na sopas na taro at perilla seed
Isang nakakapainit na sopas na Korean mula sa taro na pinakuluan nang dahan-dahan sa malinamnam na sabaw ng perilla seed. Kilala ang taro na banayad sa sikmura — sa malamig na araw, ang sopas na ito at isang mangkok ng kanin ay isang masustansya at nakakaaliw na pagkain.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Taro300g
- Baka (manipis na hiwa para sa bulgogi)200g
- Shiitake na kabute3 piraso
- Pulbos ng perilla seed3 kutsara
- Langis ng perilla1 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Toyo para sa sopas1 kutsara
- Sabaw ng dilis at kelpayon sa pangangailangan
- Sibuyas na murakaunti
- Asinisang kurot
- Itim na pamintaisang kurot
Mga Hakbang
- 1
Pakuluan ang taro sa tubig na may asin nang 5 minuto.
- 2
Hiwain ang shiitake na kabute at sibuyas na mura.
- 3
Painitin ang langis ng perilla sa kaldero at igisa ang baka kasama ang tinadtad na bawang, toyo para sa sopas, at itim na paminta.
- 4
Kapag luto na ang baka, idagdag ang taro at kabute at igisang magkasama.
- 5
Ibuhos ang sabaw ng dilis at kelp at pakuluan.
- 6
Sa isang mangkok, paluin ang pulbos ng perilla seed kasama ang tubig hanggang sa makinis at walang buo-buo.
- 7
Ihalo ang pinaghalong perilla sa sopas.
- 8
Tapusin sa pamamagitan ng hiniwang sibuyas na mura.
Mga Tip
Ang pagpapakulo muna sa taro sa tubig na may asin ay nag-aalis ng natural na pakla nito. Palaging tunawin muna ang pulbos ng perilla seed sa tubig upang manatiling makinis ang sabaw na walang buo-buo.