Tiramisu
Isang tiramisu na perpektong iregalo sa isang kapamilya o kapareha sa kanilang kaarawan. Itago ito sa ref at ilabas na parang meryenda para tamasahin bilang panghimagas kasama ng gatas o kape.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Castella sponge cake2 (o gumamit ng cake sheet)
- Heavy cream500ml (o whipping cream)
- Cream cheese200g (o mascarpone)
- Espresso3 shots (o instant coffee)
- Asukal10% ng cream
- Cocoa powder2 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang lahat ng sangkap: isang glass na lalagyan, heavy cream, asukal, cream cheese (o mascarpone), castella, cocoa powder, at espresso (pwede rin ang instant coffee). Hiwain ang castella ayon sa laki ng lalagyan.
- 2
Gumamit ng handa nang whipped cream, o batihin ang cream at asukal sa ratio na 10:1, pagkatapos ay haluin itong mabuti sa cream cheese sa ratio na 1.5:1 para matapos ang cream. Karaniwang gawa ito sa mascarpone, pero pwedeng ipalit ang cream cheese.
- 3
Mag-extract ng 3 shots ng espresso, tanggalin ang crema sa ibabaw, at hayaang lumamig nang bahagya bago gamitin.
- 4
Ilatag ang hiniwang castella sa lalagyan at pahiran ito ng pinalamig na espresso para bumasa nang husto.
- 5
Patung-patungin nang pantay-pantay sa pagkakasunod na cream, castella, espresso, cream, na pinapantay ang bawat layer.
- 6
Ipasok sa ref nang mga 1 oras para tumigas.
- 7
Budburan ng cocoa powder ang ibabaw nang pantay gamit ang pinong salaan, at tapos na.
- 8
Handa na ang iyong homemade na tiramisu na masasandok ng kutsara.
Mga Tip
Mas madaling ma-whip ang cream kapag malamig ito. Maganda rin ang paggamit ng mixer. Pwede mong ipalit ang malapot na instant coffee sa espresso, at kung mahirap makakuha ng cocoa powder, pwede ring cocoa o hot chocolate powder.