Tabbouleh (Salad ng Gitnang Silangan)
Isang madaling homemade na bersyon ng tabbouleh, isa sa mga klasikong appetizer (mezze) ng Gitnang Silangan. Ang sariwang salad greens at herbs ay hinahalo sa avocado at kamatis na may katas ng lime, at inihahain kasama ng pita bread para sa isang malusog na pagkain.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Sari-saring salad greens200g
- Basil30g
- Lime1/2 (pwedeng palitan ng lemon)
- Avocado1
- Basil oilAyon sa panlasa (pwedeng palitan ng olive oil)
- Parmesan cheeseAyon sa panlasa
- Hinog na kamatis1/2 (tinanggalan ng buto)
- Pita bread1 pack (5 piraso)
Mga Hakbang
- 1
Tadtarin nang pino ang sari-saring salad greens at ilagay sa mangkok. Mas maganda kung paghahaluin ang malutong na lettuce at bahagyang mapait na chicory.
- 2
Tadtarin nang pino ang basil at ihalo. Sapat na ang madaling makuhang sweet basil; magdagdag ng kaunting mint, dill, o cilantro kung gusto mo.
- 3
Pigain ang katas ng kalahating lime sa ibabaw ng gulay.
- 4
Magkiskis ng parmesan cheese ayon sa panlasa.
- 5
Nagbibigay-lasa na ang parmesan sa salad kaya hindi na kailangan ng dagdag na asin, pero maglagay ng kaunti ayon sa panlasa kung matabang.
- 6
Tadtarin nang pino ang hinog na avocado at hinog na kamatis na tinanggalan ng buto.
- 7
Ilagay sa plato ang hinalong salad, lagyan ng kamatis at avocado sa ibabaw, at budburan ng kaunti pang parmesan para matapos.
- 8
Bahagyang i-toast ang pita bread sa kawali. Kung wala kang pita, pwedeng palitan ng tortilla o ibang tinapay.
- 9
Hatiin sa dalawa para madaling kainin.
- 10
Ihain ang pita sa tabi ng salad; isilid ang salad sa loob ng tinapay at tamasahin kasama ng alak para sa isang malusog na pagkain.
Mga Tip
Maghalo ng iba't ibang uri ng Western specialty greens at mababangong herbs ayon sa gusto mo para mas mayaman ang lasa.