Sundubu-jjigae (nilagang malambot na tokwa)
Isang nilagang malambot na tokwa na madali mong magagawa gamit ang maanghang na de-latang tuna — walang seafood at gumagamit ng sangkap na makikita kahit saan. Kaunti lang ang sangkap, pero maanghang at malinamnam ang sabaw.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Malambot na tokwa (sundubu)1 pakete
- Maanghang na de-latang tuna1 lata
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Sesame oil2 kutsara
- Pulang chili powder1 kutsara
- Toyo para sa sabaw (guk-ganjang)1 kutsara
- Berdeng sibuyas1 tangkay
- Itlog1
- Tubigkung kinakailangan
Mga Hakbang
- 1
Magbuhos ng 2 kutsarang sesame oil sa palayok o ordinaryong kaldero.
- 2
Ilagay ang maanghang na tuna sa kalderong may mantika at igisa nang mga 1 minuto habang dinudurog nang pino.
- 3
Pagkatapos igisa ang tuna nang mga 1 minuto, idagdag ang tinadtad na bawang at igisa nang magkasama hanggang pantay na maghalo.
- 4
Kapag pantay nang nahalo at napagisa ang bawang, ilagay muna ang inihandang malambot na tokwa.
- 5
Magbuhos ng tubig na sapat para lumubog nang mahigit kalahati ang tokwa.
- 6
Kapag kumukulo na nang bumubula ang tubig, magdagdag ng 1 kutsarang pulang pepper flakes.
- 7
Magdagdag ng 1 kutsarang toyo para sa sabaw upang timplahan.
- 8
Sa huli, ilagay ang manipis na hiwa ng dahon ng sibuyas at ang itlog, at pakuluan lang hanggang lumapot ang labas ng itlog.
- 9
Handa na ang iyong maanghang na tuna sundubu-jjigae.
Mga Tip
Durugin nang pino ang maanghang na tuna hanggang halos hindi na mapansin para mas linaw ang sabaw. Kung gusto mo ang texture, puwede mong hindi durugin.