Maanghang na Korean Blood Sausage Soup (Sundae-guk)
Malutong na Korean blood sausage (sundae) na niluto sa masarap na beef bone broth kasama ang maanghang na sawsawan — isang nakakaginhawang sabaw na handa sa loob lang ng 15 minuto, perpekto bilang lunas sa hangover o mabilisang meal.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Sundae (Korean blood sausage)400 g
- Sabaw ng buto ng baka1 pakete
Marinade
- Pulang sili na pinulbos (gochugaru)2 kutsara
- Bawang na tinadtad1 kutsara
- Shiitake mushroom powder1 kutsara
- Siling cheongyang1-2 piraso
- PamintaKaunti
Palamuti
- Pulbos ng perilla seedBatay sa panlasa
- Chivesayon sa panlasa
- Sibuyas na muraBatay sa panlasa
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang vacuum-packed na Korean blood sausage (sundae) — masarap ito bilang ulam, pulutan sa gabi, o kasabay ng inuman.
- 2
Isteam ang sundae ng mga 10 minuto. Dahil isasama pa ito sa sabaw, sapat na ang mahinang pag-steam.
- 3
Gawin ang maanghang na sawsawan: paghaluin ang 5 kutsarang beef bone broth sa 2 kutsarang gochugaru (Korean chili flakes), 1 kutsarang tinadtad na bawang, 1 kutsarang shiitake mushroom powder, cheongyang chili, at itim na paminta.
- 4
Ihanda ang beef bone broth — ito na talaga ang kailangan lang para sa base ng sabaw.
- 5
Pakuluin ang beef bone broth, idagdag ang hiniwang steamed sundae, pagkatapos ihalo ang ginawang maanghang na sawsawan.
- 6
Pakuluan pa nang kaunti, pagkatapos idagdag ang hiniwang chives at spring onion.
- 7
Tapusin sa pamamagitan ng pagdagdag ng isang kutsarang perilla seed powder.
- 8
Handa na ang iyong maanghang na sundae-guk. Kung sa tingin mo mabigat ang lasa ng mga innards, pwede mo itong lutuin na mas maraming sundae para mas malambot ang lasa.
- 9
Isawsaw ang bawat subo sa maanghang na sawsawan para mabawasan ang bigat ng lasa. Perpekto itong pulutan o hangover soup.