Matamis-maanghang na sundae stir-fry (Korean blood sausage)
Malutong na sundae (Korean blood sausage) na hinalo sa gulay na malutong sa matamis-maanghang na sarsa — isang nakakabusog na meryenda o mabilisang pagkain.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Sundae (Korean blood sausage)500g
- Repolyo3 tasa
- Dahon ng perilla10 dahon
- Sibuyas1/2 piraso
- KarotKaunti
- Sibuyas na muraKaunti
- Inihaw na lingaKaunti
- Sesame oilKaunti
Sarsa
- Gochujang (chili paste)2 kutsara
- Pulang sili na pinulbos (gochugaru)3 kutsara
- Toyo2 kutsara
- Oligo syrup2 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Tinadtad na sibuyas na mura2 kutsara
- Mirin2 kutsara
- Rice wine na pang-luto2 kutsara
- Ginger powderKaunti
- Tubig1/2 tasa
Mga Hakbang
- 1
I-blanch ang sundae sa mainit na tubig para mainitan ito.
- 2
Pagsamahin ang gochujang, gochugaru, toyo, oligo syrup, tinadtad na bawang, tinadtad na sibuyas na mura, mirin, rice wine na pang-luto, ginger powder, at tubig ayon sa sukat para gawin ang sarsa.
- 3
Ihanda ang mga gulay: repolyo, karot, sibuyas, dahon ng perilla, at sibuyas na mura.
- 4
Hiwain ang na-blanch na sundae sa maliliit na piraso. Ang paunang pag-blanch ay pumipigil dito na pumutok habang ginigisa.
- 5
Magpainit ng mantika sa kawali at igisa ang sibuyas, karot, at repolyo nang mga 3 minuto.
- 6
Idagdag ang inihandang sarsa at igisa hanggang mabalutan nang maayos ang mga gulay.
- 7
Kapag masarap na ang lasa ng mga gulay, idagdag ang sundae.
- 8
Idagdag ang dahon ng perilla at sibuyas na mura at igisa. Dahil na-blanch na ang sundae, hindi na ito kailangang lutuin nang matagal.
- 9
Tapusin sa pamamagitan ng pagdagdag ng inihaw na linga at sesame oil.