Suanlatang
Isang Chinese na maasim-maanghang na sopas na pinagtatambal ang asim ng suka at anghang. Madaling gawin sa bahay gamit ang instant ramen, hipon, at itlog.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Instant ramen (Shin Ramyun)1
- Hipon40g
- Itlog1
- Toge30g
- Bok choy8g
- Shiitake mushroom1
- Sibuyas na mura10g
- Bawang6g
- Luya4g
- Siling cheongyang4g
Pampalasa
- Tubig550ml
- Mantika10g
- ToyoKaunti
- Suka15g
- Cornstarch na tinunaw sa tubig20g
- Chili oilKaunti
Mga Hakbang
- 1
Alisin ang mga dulo ng toge, banlawan at patuluin, pagkatapos ay gayatin nang manipis ang siling cheongyang sa 0.2 cm na singsing.
- 2
Tadtarin ang sibuyas na mura, gayatin ang bawang nang 0.3 cm ang kapal, at balatan ang luya at gayatin nang manipis na 0.1 cm kapal at 1 cm haba.
- 3
Gayatin nang manipis ang dahon lamang ng bok choy, alisin ang tangkay ng shiitake at hiwain nang 0.5 cm ang kapal.
- 4
Alisin ang ulo, balat, at bituka ng hipon.
- 5
Batihin nang mabuti ang itlog.
- 6
Painitin ang kawali, lagyan ng mantika, at igisa ang bawang, luya, at siling cheongyang sa katamtamang apoy nang 20 segundo, pagkatapos ay lagyan ng toyo para lumabas ang bango.
- 7
Idagdag ang sibuyas na mura, hipon, at shiitake at igisa sa katamtamang apoy nang 30 segundo, pagkatapos ay ibuhos ang 550 ml na tubig at ang pampalasang pulbos ng ramen at pakuluin.
- 8
Kapag kumulo na, hinaan ang apoy, ilagay ang suka, pagkatapos ay ibuhos nang paikot ang binating itlog, at haluan ng tinunaw na cornstarch para lumapot.
- 9
Sa ibang kaldero, pakuluan ang tubig at lutuin ang noodles nang 4 minuto, pagkatapos ay banlawan sandali sa malamig na tubig at patuluin.
- 10
Ilagay ang noodles sa mangkok, ibuhos ang sopas mula sa hakbang 8, lagyan ng bok choy sa ibabaw, at wisikan ng kaunting chili oil para tapusin.
Mga Tip
Ihalo ang starch sa tubig sa pantay na dami (1:1) at haluin nang mabuti bago gamitin.