Maanghang na Sopas ng Tahong (Honghap-tang)
Isang nagniningas na pulang bersyon ng Korean mussel soup — isang higop ng maanghang na sabaw at uminit ka na buong-buo. Perpekto para sa malamig na gabi at paboritong pagkain sa camping kasabay ng inumin.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Tahong500 g
- Sibuyas1/4
- Siling cheongyang2
- Dahon ng sibuyas1 tangkay
- Tubig2 tasa
Panimpla
- Chili oil1 kutsara
- Soup soy sauce1 kutsara
- Gochugaru (chili flakes)1 kutsara
- Tinadtad na bawang1/2 kutsara
- Asinisang kurot
- Pamintaisang kurot
Mga Hakbang
- 1
Hiwain nang manipis ang sibuyas, at hiwain ang sili at dahon ng sibuyas.
- 2
Tanggalin ang mga balbas (byssus) ng tahong at kuskusin ang mga ito sa isa't isa sa ilalim ng tubig para linisin.
- 3
Initin ang chili oil sa kaldero at igisa ang tinadtad na bawang.
- 4
Kapag mabango na ang bawang, idagdag ang sibuyas at igisa.
- 5
Kapag naging malinaw na ang sibuyas, idagdag ang tahong at igisa. Kapag nagsimula nang bumukas, buhusan ng tubig at pakuluan.
- 6
Tanggalin nang marahan ang bula, pagkatapos ay idagdag ang panimpla, sili, at dahon ng sibuyas. Pakuluan nang mahina hanggang bumukas ang lahat ng tahong.
Mga Tip
Itapon ang mga tahong na hindi bumukas matapos lutuin — maaaring hindi na ito sariwa.