Paano linisin at pakuluan ang susô sa dagat (Korean Sora)
Isang malinis na paraan ng paghahanda ng susô sa dagat sa pamamagitan ng pagpakulo ng mga ito sa soju upang maalis ang malansang amoy. Hugutin ang lutong laman at tikman itong isinawsaw sa chojang (maanghang na sukang sarsa) o sesame oil na may asin.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Susô sa dagat (sora)Ayon sa pangangailangan
- Soju5 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Kuskusin nang malinis ang mga kabibe ng susô gamit ang brush o disposable na scrubber upang matanggal ang dumi, pagkatapos ay banlawan.
- 2
Ilagay ang nalinis na susô sa isang kaldero, lagyan ng tubig na sapat upang malubog ang mga ito, pagkatapos ay dagdagan ng 5 kutsarang soju.
- 3
Kapag kumukulo na ang tubig, pakuluan ng mga 15 minuto. Kung masyadong matagal pakuluan, maaaring maghiwalay at maputol ang lamang-loob at katawan.
- 4
Gamit ang chopsticks, paikutin upang mahugot ang laman ng susô, pagkatapos ay tanggalin ang matigas na takip na nakadikit sa susô.
- 5
Ihiwalay ang katawan sa lamang-loob. Hatiin ang katawan at alisin ang nakakalasong salivary gland. Maaari mo rin itong idiin gamit ang mga daliri sa halip na hatiin.
- 6
Ihiwalay nang malinis ang laman lamang. Itabi ang lamang-loob at ang mga piraso ng lamang nakadikit dito; kapag tinadtad at niluto bilang lugaw (juk), masarap ito.
- 7
Hiwain sa kasyang-kagat na piraso at kainin na isinawsaw sa chojang (maanghang na sukang sarsa) o sesame oil na may asin.
Mga Tip
Ang pagpapakulo na may soju ay nagpapabawas sa katangiang malansang amoy ng susô. Siguraduhing tanggalin ang nakakalasong salivary gland sa dulo ng katawan, at huwag pakuluan nang masyadong matagal upang lumabas nang buo ang lamang-loob nang hindi napuputol.