Som Tam (Thai Green Papaya Salad)
Ang pinakakilalang salad ng Thailand: hinimay na berdeng papaya ang banayad na dinidiin sa lusong kasama ang tuyong hipon at cherry tomatoes, pagkatapos ay hinahaluan ng sarsa mula sa sili, bawang, katas ng dayap, patis, at palm sugar. Maasim-matamis, maalat, at bahagyang maanghang — masarap kainin nang mag-isa o kasabay ng rice noodles o kanin.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Berdeng papaya1
- Tuyong hipon1 dakot
- Sili3
- Bawang2
- Dayap1
- Cherry tomatoesAyon sa pangangailangan
- Patis2 kutsara
- Palm sugar (o asukal)2 kutsara
- ManiKaunti
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang berdeng papaya, tuyong hipon, sili, bawang, dayap, cherry tomatoes, patis, at palm sugar.
- 2
Balatan ang berdeng papaya, hatiin sa dalawa, at himayin nang manipis.
- 3
Dikdikin ang 3 sili at 2 piraso ng bawang sa lusong.
- 4
Pigain ang katas ng 1 dayap at ilagay.
- 5
Idagdag ang 2 kutsarang patis.
- 6
Idagdag ang 2 kutsarang palm sugar (o asukal) at haluin nang mabuti. Kung asukal ang gagamitin, bawasan ng kaunti dahil mas matamis ito.
- 7
Idagdag ang tuyong hipon at cherry tomatoes, pagkatapos ay dikdikin nang bahagya para maghalo ang lasa.
- 8
Idagdag ang hinimay na berdeng papaya at haluing dahan-dahan habang bahagyang dinidikdik para pantay na mahaluan ng sarsa.
- 9
Budburan ng dinurog na mani ang natapos na som tam.
- 10
Ang banayad na anghang at ang maasim-matamis-maalat na sarsa na tumagos sa berdeng papaya at tuyong hipon ang siyang gumagawa sa putaheng ito na kaakit-akit.
- 11
Tamasahin nang mag-isa bilang salad, o isalo sa rice noodles o kanin para sa mas masarap na karanasan.