Aglio e olio na may hipon (oil pasta)
Isang klasikong oil pasta na mabango sa bawang at sa anghang ng peperoncino. Ginagawa itong busog na pagkain ng cocktail shrimp, at puwede mong palitan ang sangkap depende sa nasa ref mo.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Spaghetti100 g
- Cocktail shrimp8-10
- Mga butil ng bawang5-8
- Peperoncino (tuyong sili)4-6
- Olive oil4 kutsara
- Coarse salt (para sa tubig ng pasta)1 kutsara
- Asinisang kurot
- Itim na pamintakaunti
- Tuyong herbs (opsyonal)kaunti
- Parmesan (opsyonal)kaunti
Mga Hakbang
- 1
Pakuluan ang isang kaldero ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsarang coarse salt at hayaang matunaw.
- 2
Idagdag ang spaghetti at lutuin nang bahagyang mas maikli kaysa sa oras na nasa pakete — matatapos itong maluto sa kawali mamaya.
- 3
Salain ang pasta. Kung magtatagal pa ang ibang paghahanda, haluan ito ng 1 kutsarang olive oil para hindi magdikit.
- 4
Kung frozen shrimp ang gamit, lasawin, patuyuin, at timplahan ng asin at paminta.
- 5
Hiwain ang 5-8 butil ng bawang. (Kung walang buong butil, puwede rin ang tinadtad na bawang.)
- 6
Tadtarin ang 4-6 peperoncino ayon sa panlasa, medyo pino — ang malalaking piraso ay puwedeng biglang umanghang sa isang subo.
- 7
Magbuhos ng saganang 4 kutsarang olive oil sa kawali, idagdag ang hiniwang bawang, at pabanguhin ang langis sa mahinang apoy.
- 8
Kapag bahagyang gintong-kayumanggi na ang bawang, idagdag ang peperoncino para mabigyan ng maanghang na aroma.
- 9
Kapag umalingawngaw na ang maanghang na aroma, idagdag ang hipon — mabilis itong maluto, kaya ilagay malapit sa dulo.
- 10
Magdagdag ng tuyong herbs o sariwang herbs kung mayroon. (Opsyonal)
- 11
Idagdag ang lutong pasta at haluin nang mabilis para mabalutan ng langis ang bawat hibla — at tapos na.
- 12
Palamutian ng basil o parsley ayon sa panlasa at tapusin sa pagwiwisik ng Parmesan.
Mga Tip
Lutuin ang pasta nang bahagyang kulang sa luto at tapusin sa kawali para masipsip nito ang langis. Lutuin ang bawang nang dahan-dahan sa mahinang apoy para manatili itong mabango at hindi masunog.