Grilled Spanish Mackerel (Samchi-gui)
Isang masustansyang grilled Spanish mackerel na gustung-gusto kahit ng mga bata bilang side dish. Binalot sa harina ang isda, iniprito hanggang maging ginintuang, saka bahagyang binudburan ng soy-lemon sauce para sa malambot at banayad na lasa.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Spanish mackerel2 isda
- HarinaAyon sa pangangailangan
Sarsa
- Toyo1 kutsara
- Lemon syrup (lemon-cheong)2 kutsara
- Soju2 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang Spanish mackerel at lemon syrup. Ipiprito mo ang isda, saka pakukuluan sandali sa sarsa ng toyo at lemon syrup.
- 2
Ibabad ang isda sa hugas-bigas nang ilang sandali. Bahagya lang ang lansa ng isdang ito, kaya puwedeng laktawan, pero maganda gawin kung may natirang hugas-bigas.
- 3
Praktikal na may lemon syrup na nakalaan—mainam sa inumin at bilang sarsa. Bagay na bagay ito sa isda.
- 4
Puwede mong i-grill ang isda nang ganoon lang, o balutan muna ng manipis na harina bago iprito.
- 5
Iprito ang isdang binalot sa harina sa katamtamang init.
- 6
Kapag naging ginintuang-kayumanggi na, luto na.
- 7
Ang pagbalot sa harina ay nagbibigay ng masarap na malutong na labas.
- 8
Halos walang lansa, kahit habang nagpiprito. Ang banayad na laman ng isda ay lumalabas na malambot at masarap.
- 9
Gawin ang sarsa gamit ang 1 bahagi toyo, 2 bahagi lemon syrup, at 2 bahagi soju (sukat ng kutsara sa kanin). May lasa na ang isda, kaya hindi na kailangan ng maraming sarsa.
- 10
Pakuluin ang sarsa nang isang beses, hinaan ang apoy, ilagay ang piniritong isda at sandukan ito ng sarsa.
- 11
Dahil may lasa na ang isda, hindi na kailangang balutin ito nang makapal na sarsa.