Open on your phone

Red Velvet Cake

Name: Red Velvet Cake
Total time: 120 min
Yield: 4 serving
Ingredients: Tunaw na mantikilya 65 g; Grapeseed oil 80 g; Itlog 80 g; Asukal 120 g; Asin 1 g; Vanilla extract 3 g; Gatas 90 g; Suka 9 g; Pulang food coloring Kaunti; Cake flour 165 g; Cocoa powder 10 g; Baking soda 4 g; Baking powder 3 g; Cream cheese 200 g; Heavy cream 150 g; Greek yogurt 48 g; Asukal 45 g; Katas ng lemon 7 g

Isang Red Velvet Cake na may bahagyang lasa ng kakaw sa matingkad na pulang cake layers, tinapusan ng mga layer ng malasang cream cheese frosting. Palamutihan nang casual gamit ang natirang mumo ng cake para sa bakery-style na itsura.

Bilang ng Servings4 serving

Oras ng paglulutoWala pang 120 min

Antas ng hirapMadali

Mga Sangkap

Batter ng Cake

Tunaw na mantikilya65 g
Grapeseed oil80 g
Itlog80 g
Asukal120 g
Asin1 g
Vanilla extract3 g
Gatas90 g
Suka9 g
Pulang food coloringKaunti
Cake flour165 g
Cocoa powder10 g
Baking soda4 g
Baking powder3 g

Cream Cheese Frosting

Cream cheese200 g
Heavy cream150 g
Greek yogurt48 g
Asukal45 g
Katas ng lemon7 g

Mga Hakbang

1
Una, ihalo ang gatas at suka para sa batter at i-microwave nang mga 40 segundo para makagawa ng buttermilk. Hayaan itong lumamig nang bahagya.
2
Sa melted butter na pinananatili sa 40-50°C, idagdag ang grapeseed oil, asukal, at asin, pagkatapos ihalo nang bahagya gamit ang hand mixer.
3
Idagdag ang itlog at vanilla extract at paluin sa mataas na bilis nang mga 2 minuto. Idagdag ang inihandang buttermilk at haluin sa katamtamang bilis nang mga 1 minuto, pagkatapos tapusin sa mababang bilis.
4
I-sift ang mga tuyong sangkap at haluin nang bahagya gamit ang hand mixer.
5
Idagdag ang red food coloring nang paunti-unti habang sinusuri ang kulay ng batter. Kung gagamit ng burgundy red, maaaring maging katulad ng kulay ng pulang beans ang resulta, kaya isaalang-alang ito sa pagpili ng kolorante.
6
Kapag handa na ang batter,
7
hatiin ito nang pantay sa tatlong bilog na 15 cm na loyang na may parchment paper. Ang paghurno nang hiwalay sa manipis na layer ng batter na maraming melted butter o langis ay nakakatulong upang hindi maging siksik ang cake.
8
Ihurno nang mga 17 minuto sa preheated na oven sa 175°C (batay sa Smeg oven). Suriin gamit ang toothpick bago alisin sa oven.
9
Ibaliktad ang mga naluto nang layer para lumamig, pagkatapos, bago i-assemble, gupitin nang bahagya ang bumbong na bahagi sa itaas.
10
Itago ang mga tinabas at mumo para sa dekorasyon sa huli.
11
Gawin ang cream cheese frosting. Idagdag ang asukal sa cream cheese at pinuhin gamit ang spatula.
12
Idagdag ang heavy cream, Greek yogurt, at katas ng lemon, pagkatapos batihin gamit ang hand mixer hanggang lumapot.
13
Mag-ingat na huwag masyadong batihin dahil maaaring maging mas tuyo ang cake sa kabuuan. Batihin hanggang malambot ngunit matatag.
14
Ipahid ang frosting sa pagitan ng mga layer ng cake, pagkatapos balutin nang casual ang buong labas ng cake.
15
Dekorasyunan gamit ang natirang mumo. Ipalamig sa refrigerator nang mga isang araw bago ihain.

#Panghimagas#Baking