Ratatouille (French Provençal na nilagang gulay)
Isang rustic na nilagang gulay mula sa Provence sa timog ng Pransya: ang kamatis, zucchini, talong, sibuyas, at kabute ay isinasangkutsa sa langis ng oliba at marahang nilalaga sa tomato sauce hanggang lumambot. Bagay na bagay ito sa pasta o tinapay, at magandang paraan para maubos ang natirang gulay sa refrigerator.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Kamatis2
- Zucchini1/2
- Sibuyas1/2
- Talong1
- Button mushroom6-8
- Bawang3-4 butil
- Langis ng oliba3 kutsara
- Tomato sauce1/2 garapon
- AsinKaunti
- PamintaKaunti
- PerehilKaunti
Mga Hakbang
- 1
Tadtarin nang pino ang sibuyas at bawang. Hiwain ang kamatis, zucchini, at talong nang makapal, at hiwain ang kabute sa tig-isang subo.
- 2
Painitin ang langis ng oliba sa isang kaldero at igisa ang tinadtad na sibuyas at bawang sa katamtamang apoy nang mga 3 minuto.
- 3
Idagdag ang kabute at tomato sauce, timplahan ng asin at paminta, at igisa nang 1 minuto. Ayusin sa ibabaw ang kamatis, zucchini, at talong at pakuluan nang mahina sa katamtamang apoy nang 15-20 minuto hanggang lumambot.
- 4
Kapag malambot na ang mga gulay, budburan ng basil o perehil at ihain.
Mga Tip
Maaari mo ring gamitin ang anumang natirang gulay sa refrigerator.