Potato Donggeurangttaeng (Korean na Patties ng Baboy at Gulay)
Mas busog na bersyon ng donggeurangttaeng na may patatas na nasa panahon! Ang giniling na baboy, tokwa, patatas, karot, at sibuyas ay pinong tinadtad, minasa, hinubog na bilog, binalot sa batter mix at itlog, at iniprito hanggang maging ginto — perpekto para sa pista, ulam, o baon.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Giniling na baboy1 paper cup
- Sibuyas1/2
- Patatas1
- Karot1/3
- Tokwa1/2 piraso
- Kutsay o dahon ng sibuyas1/2 paper cup
- Itlog1
- Batter mix para sa pagprito (pambalot sa labas)1 paper cup
Panimpla
- Batter mix para sa pagprito (pampadikit)1 kutsara
- Tinadtad na bawang1/2 kutsara
- Asin1/2 kutsarita
- Pamintakaunti
- Sesame oil1 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Tuyuin ang 1 paper cup na giniling na baboy gamit ang paper towel para matanggal ang tubig at dugo. (Pinakamadali kung bibili na lang ng giniling na baboy.)
- 2
Durugin ang 1/2 piraso ng tokwa gamit ang likod ng kutsilyo, pagkatapos ay pigain ang tubig gamit ang paper towel.
- 3
Tadtarin nang pino ang sibuyas, karot, at patatas. Lalo na ang patatas, dapat itong tadtarin nang maliit para maluto hanggang sa loob.
- 4
Hiwain nang manipis ang kutsay o dahon ng sibuyas (o leeks). Pwede mong gamitin kahit anong gulay na meron ka.
- 5
Ilagay sa mangkok ang mga handang sangkap at timplahan ng 1 kutsarang sesame oil, 1/2 kutsaritang asin, at kaunting paminta.
- 6
Idagdag ang 1 kutsarang batter mix at 1/2 kutsarang tinadtad na bawang, pagkatapos ay masahin nang hindi bababa sa 5 minuto hanggang maging malagkit. Kung hindi magkadikit, dagdagan ng kaunting batter mix.
- 7
Hubugin ang halo sa medyo malalaki at makakapal na bilog. (Mga 10–12 ang malalabas.)
- 8
Balutin ang bawat patty sa batter mix, pagkatapos sa binating itlog, na natatakpan nang maigi ang magkabilang panig.
- 9
Ilagay ang mga patties sa kawaling maraming mantika.
- 10
Iprito sa katamtamang apoy para tumigas ang ilalim; kapag naluto na ang itlog, ibaliktad, takpan, at iprito sa mahinang apoy nang mga 10 minuto pa para maluto hanggang sa loob.
Mga Tip
Pigain nang husto ang tokwa at mga gulay, at masahin ang halo nang hindi bababa sa 5 minuto hanggang sa maging malagkit para magkadikit at hindi madurog ang mga patties. Dahil may patatas at karot, takpan at lutuin sa mahinang apoy para maluto hanggang sa loob.