Pork Satay (Indonesian na Babi Sate)
Ang babi sate ay isang paboritong street food ng Indonesia. Ang giniling na baboy ay dinudurog nang pino kasama ang bawang at sibuyas, tinitimplahan ng kecap manis (matamis na toyo ng Indonesia), hinuhubog na parang sausage sa palibot ng chopstick, at iniprito sa kawali hanggang mag-golden. Madali itong gawin kahit walang tuhog, at ang matamis-maalat nitong lasa ay bagay sa kanin o bilang pulutan.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Giniling na baboy400 g
- Bawang4 butil
- Sibuyas1/4
Pampalasa
- Kecap manis (matamis na toyo)40 g
- Tubig1 kutsara
- Asin0.5 tsp
- Durog na paminta0.5 tsp
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang giniling na baboy.
- 2
Ilagay ang bawang, sibuyas, tubig, asin, at paminta sa blender at durugin nang pino.
- 3
Kapag durog na ang gulay, idagdag ang giniling na baboy at durugin nang sabay.
- 4
Ilipat ang pinong-durog na timplang baboy sa isang mangkok.
- 5
Idagdag ang kecap manis at haluin nang pantay.
- 6
Kurutin ang natapos na timplang baboy sa mga bahaging tamang laki.
- 7
Idiin ang timpla sa dulo ng chopstick at hubugin nang mahaba na parang hot dog.
- 8
Magpainit ng mantika sa kawali at iprito sa mahinang apoy hanggang mag-golden brown.
Mga Tip
Ang tradisyonal na satay ay tinutuhog sa kawayan at inihahaw sa uling, pero dito ay hinuhubog natin ito sa palibot ng chopstick at iprinito sa kawali para mas madali. Ang kecap manis ay matamis na toyo ng Indonesia; kung wala, palitan ng karaniwang toyo na may kaunting natunaw na brown sugar.