Pork Kebab Wrap sa Tortilla
Ang baboy na na-marinate sa matamis-maalat na timpla ng toyo, bawang, at luya ay iniihaw hanggang gumaganda ang kulay, pagkatapos ay binabalot sa mainit na tortilla kasama ang malutong na repolyo, litsugas, at malasang peanut-tomato sauce. Isa itong kebab-style na wrap na maaaring kainin gamit ang kamay, tulad ng shawarma sa Gitnang Silangan.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Baboy300 g
- Repolyo1/4 ulo
- Litsugas2 dahon
- Tortilla1 piraso
Marinada ng baboy
- Toyo2 kutsara
- Jujube juice1 pakete
- Bawang na tinadtad1 kutsara
- Tinadtad na luya1 kutsarita
- MirinKaunti
- Durog na pamintaKaunti
- Oligo syrup1 kutsara
- Sesame oilKaunti
- AsinKaunti
Toppings at Sarsa
- Peanut butterAyon sa pangangailangan
- Cream cheeseAyon sa pangangailangan
- Tomato sauceAyon sa pangangailangan
- Nilatang halo-halong gulayAyon sa pangangailangan
- MustasaAyon sa pangangailangan
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang 300g manipis na hiniwang baboy (bulgogi-style).
- 2
Ihalo ang toyo, jujube juice, tinadtad na bawang, tinadtad na luya, mirin, durog na paminta, oligo syrup, sesame oil, at asin sa isang mangkok. Banlawan nang bahagya ang baboy, patuyuin, at i-marinate nang hindi bababa sa 30 minuto.
- 3
Magpainit ng kaunting mantika sa kawali at iprito ang na-marinate na baboy, madalas baligtarin, hanggang masipsip ang sarsa at gumanda ang kulay ng karne.
- 4
Kapag luto na, hiwain ang baboy sa maliliit na piraso.
- 5
Ihanda ang peanut butter, cream cheese, at tomato sauce.
- 6
Ihanda ang nilatang halo-halong gulay (mais, beans, karot, atbp).
- 7
Painitin nang bahagya ang tortilla sa microwave, ilagay sa ibabaw ang litsugas at hiniwang repolyo, pagkatapos ay lagyan ng tomato sauce at mustasa.
- 8
Idagdag ang halo-halong gulay at maraming inihaw na baboy, lagyan ng cheese pagkatapos igulong nang mahigpit. Balutin sa plastic wrap at hatiin sa dalawa.
- 9
Handa na ang homemade kebab wrap — masarap at matamis-maalat na baboy kasama ang malutong na gulay na nakabalot sa malambot na tortilla.
- 10
Para sa mas sariwang lasa, magdagdag ng isang kutsarang plain yogurt bago igulong.
Mga Tip
Walang jujube juice? Puwede ring gumamit ng tubig na may kaunting asukal. Maaari mong palitan ang baboy ng dibdib ng manok o baka, at painitin muna nang bahagya ang tortilla bago balutin para hindi ito mapunit.