Pork Chop Steak
Isang malambot at masarap na pork chop steak na gawa sa pork collar butt, na na-marinate magdamag sa matamis na toyo na may peras, bawang, at luya para sa mas malambot at masarap na resulta. Isang mabusog na pangunahing ulam na gusto rin ng mga bata.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Pork neck (mok-sal)1800g
- Peras1
- Toyo18 kutsara
- Asukal3 kutsara
- Oligo syrup6 kutsara
- Sesame oil1 kutsara
- Inihaw na linga1 kutsara
- Berdeng sibuyas1 tangkay
- Paminta1/2 kutsara
- Luya1/2 piraso
- Tinadtad na bawang3 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Umuurong nang husto ang baboy kapag niluto, kaya gupitin ang pork collar sa mga piraso na humigit-kumulang 2cm × 2cm × 3.5cm.
- 2
Kudkurin ang peras para sa marinade, at tadtarin nang pino ang bawang at luya.
- 3
Ang peras ay may natural na enzyme na nagpapalambot sa karne.
- 4
Sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng sangkap ng marinade maliban sa kalahati ng berdeng sibuyas — toyo, asukal, oligo syrup, sesame oil, kinudkod na peras, tinadtad na luya, linga, paminta, tinadtad na bawang, at ang natitirang berdeng sibuyas — at haluing mabuti.
- 5
Idagdag ang marinade sa nahandang karne at masahihin ito para pantay na mabalot.
- 6
Siguraduhing lubos na nalubog ang karne sa marinade.
- 7
Takpan ang na-marinate na karne ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator. Ang pagpapahinga nito ng 8 oras hanggang isa't kalahating araw ay magpapalambot pa nito.
- 8
Painitin ang kawali sa mataas na apoy. Kapag mahina ang apoy, tatagas ang katas, kaya lutuin sa mataas na apoy hanggang pantay na mabalutan ng marinade.
- 9
Kapag tumigas na ang karne habang niluluto sa mataas na apoy, idagdag ang natitirang pinong tinadtad na berdeng sibuyas at haluing bahagya para matapos.
- 10
Ilagay ang mahusay na na-marinadong pork chop steak sa isang plato kasama ang mga gulay, nakatambak nang sagana, para matapos.