Piniritong Kanin na may Pinya, Estilong Thai
Piniritong kanin na may pinya sa istilong Thai, niluto gamit ang hipon, curry powder, at fish sauce. Ang matamis-maasim na pinya at mababangong sangkap ay naghahalo sa mahusay na piniritong kanin para sa isang exotic na balanse ng tamis at alat, at kapag inihain sa kinaluwangang kalahati ng pinya, nagiging mas kahanga-hanga ang presentasyon. Isang magandang ulam na maihahain sa mga bisita sa isang espesyal na okasyon.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Lutong kanin1.5 mangkok
- Pinya (pang-mangkok)1/2 pinya
- Hipon1 dakot
- Pinya (pang-gisa)1 dakot
- Berdeng bell pepperkaunti
- Pulang bell pepperkaunti
- Karotkaunti
- Sibuyaskaunti
- Ham1 dakot
- Itlog1
Sarsa at pampalasa
- Mantikilya1 kutsara
- Bawang na tinadtad1 kutsara
- Patis1 kutsara
- Oyster sauce1 kutsara
- Curry powder1 kutsarita
- Cooking wine1/2 kutsara
- Pamintakaunti
Mga Hakbang
- 1
Hatiin ang pinya sa dalawa, gilitan ang laman, at kalusin gamit ang kutsara — dahil ang balat ay gagamitin bilang mangkok, subukang kalusin ito nang maayos hangga't maaari.
- 2
Habang niluluto ang kanin, punasan ang kinalus na laman ng pinya at ang hipon gamit ang tissue paper para hindi lumabas ang labis na tubig.
- 3
Gadgarin ang mga gulay at ham, at banlawan ang frozen na hipon sa malamig na tubig.
- 4
Tunawin ang isang kutsarang mantikilya sa mahinang apoy at igisa ang tinadtad na bawang hanggang bumango.
- 5
Idagdag ang mga gulay at ham kasama ang kaunting mantika, at igisa hanggang maging transparent ang sibuyas.
- 6
Kapag luto na ang sibuyas, idagdag ang hipon, budburan ng paminta at kalahating kutsarang cooking wine, at igisang magkasama.
- 7
Kapag lutong-luto na ang hipon, patayin ang apoy, idagdag ang 1.5 mangkok ng malambot na kanin, pagkatapos ay ihalo ang fish sauce, oyster sauce, at curry powder ayon sa panlasa.
- 8
Idagdag ang bahagyang inasnang binating itlog, magdagdag ng isang dakot na pinya at kaunti pang paminta, buksan muli ang apoy at igisa nang mga 2 minuto pa para matapos.
- 9
Isilbi ang tapos nang piniritong kanin nang maayos sa balat ng pinya.