Strawberry Pavlova
Isa itong pavlova cake na gawa sa niluto (baked) na meringue. Sa ibabaw ng meringue na malutong sa labas at malambot na parang marshmallow sa loob, nilagyan ito ng matamis na whipped cream at maasim-matamis na strawberry. Simple lang ang mga sangkap at hindi mahirap gawin, kaya perpekto itong dessert para sa home cafe o meryenda ng mga bata.
Mga Sangkap
Meringue
- Puti ng itlog4 na piraso
- Cornstarch10g
- Asukal130g
Topping
- StrawberryAyon sa gusto
- Fresh cream150ml
- Asukal30g
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang mga sangkap.
- 2
Ilagay ang kalahati ng 130g na asukal sa puti ng itlog at ibeat hanggang bumusa para magsimulang maging meringue.
- 3
Kapag lumabas na ang puting bula, ilagay ang natitirang asukal at ibeat hanggang matigas para maging matibay na meringue.
- 4
Kapag matigas na ang meringue at nagkaroon na ng matalim na peaks, idagdag ang cornstarch at ibeat pa ng mga 30 segundo.
- 5
Kung baligtarin mo ang mangkok at hindi bumagsak ang meringue, ibig sabihin ay tama na ang pagkatigas nito.
- 6
Ikalat ang tapos nang meringue sa gusto mong laki at hugis.
- 7
Ipahurno sa oven na pinainit sa 100°C nang mga 1 oras at 30 minuto. (Palamigin nang husto pagkatapos ihurno.)
- 8
Hiwain ang strawberry sa gusto mong hugis.
- 9
Ilagay ang 30g na asukal sa fresh cream at ibeat hanggang tumigas.
- 10
Ilagay ang whipped cream at strawberry sa ibabaw ng pinalamig na meringue.
- 11
Takpan ng isa pang meringue.
- 12
Ilagay ulit ang whipped cream at strawberry sa ibabaw.
- 13
Dekorasyunan ayon sa gusto mo at tapos na ang pavlova.
Mga Tip
Puwede ring maglagay ng chocolate o ibang prutas sa halip na strawberry. Anumang uri ng starch ay puwedeng gamitin. Magkaiba ang oras ng pagluluto sa bawat oven, kaya lutuin hanggang malutong ang ibabaw.