Duck Bulgogi
Malambot na pato at malutong na gulay na iginisa sa matamis-maanghang na Korean sauce. Mayaman sa unsaturated fats at busog na busog.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Hiniwang sariwang pato1 pakete
- Cheongyang chili2 piraso
- Sibuyas na mura1 tangkay
- Sibuyas1 piraso
Pampalasa (Marinade)
- Cooking wine1.5 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsarita
- AsinKaunti
- Durog na pamintaKaunti
Sarsa
- Gochujang1.5 kutsara
- Pulbos na sili2 kutsara
- Toyo2 kutsara
- Plum extract2 kutsara
- Oligosaccharide syrup1.5 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsarita
- Durog na pamintaKaunti
- Sesame oilKaunti
Mga Hakbang
- 1
May tanging amoy ang pato, kaya haluin ang mga hiwa sa cooking wine, paminta, at bawang at hayaan nang mga 1 oras. Nawawala nito ang amoy at lumalambot ang karne.
- 2
Habang nagpapahinga ang karne, gawin ang sarsa: paghaluin ang 1.5 kutsarang gochujang, 2 kutsarang pulbos na sili, 2 kutsarang toyo, 2 kutsarang plum extract, 1.5 kutsarang oligosaccharide syrup, 1 kutsaritang bawang, at kaunting paminta at sesame oil.
- 3
Ilagay ang inihandang sarsa sa minarinate na pato, haluin nang pantay, at hayaan nang mga 30 minuto.
- 4
Sa mainit na kawali, igisa ang tinimplahang pato hanggang kalahating luto, pagkatapos idagdag ang cheongyang chili, sibuyas na mura, at sibuyas at igisa nang sabay hanggang maluto.
- 5
Kapag luto na ang gulay at pantay na napahiran ng sarsa ang lahat, luto na ang duck bulgogi. Kainin nang mainit kasama ng kanin o ibalot sa dahon ng letsugas.
Mga Tip
Maraming taba ang lumalabas sa pato, kaya ikiling nang bahagya ang kawali habang nagigisa at alisin ang sobrang mantika para mas malinis ang resulta.