Omurice
Omurice — fried rice na tinimplahan ng ketchup at puno ng pinong-hiwang ham, sibuyas, karot, at patatas, binalot sa malambot na omelette. Binuhusan ng matamis-maasim na sarsa mula sa tonkatsu sauce, oyster sauce, at oligo syrup — isang one-plate na putahe na gustong-gusto ng bata't matanda.
Mga Sangkap
Pangunahing
- Ham100 g
- Sibuyas1/2 piraso
- Karot1 dakot
- Patatas1/2 piraso
- Green onion1/2 tangkay
- Kanin2 servings
- Itlog4 na piraso
- Mantika1 kutsara
Pampalasa ng kanin
- Ketchup1 kutsara
- Asin1/2 kutsara
- Pamintaayon sa panlasa
Sarsa
- Tonkatsu sauce6 kutsara
- Ketchup3 kutsara
- Oligo syrup3 kutsara
- Oyster sauce1 kutsara
- Tubig100 ml
Mga Hakbang
- 1
Ilagay ang lahat ng sangkap ng sarsa (tonkatsu sauce, ketchup, oligo syrup, oyster sauce, tubig) sa isang mangkok at haluing mabuti, ihanda ito nang maaga.
- 2
Linisin at ihanda ang mga sangkap ng fried rice: ham, sibuyas, karot, patatas, at green onion.
- 3
Tadtarin nang pino ang lahat ng inihandang sangkap.
- 4
Magpainit ng mantika sa kawali at igisa ang tinadtad na green onion, sibuyas, at patatas.
- 5
Kapag umamoy na ang green onion at sibuyas, idagdag ang karot at ham, igisa, tapos timplahan ng asin, paminta, at ketchup.
- 6
Kapag pantay-pantay na ang pagkakahalo, idagdag ang 2 servings na malamig na kanin, patayin ang apoy, at haluing mabuti.
- 7
Sa ibang kawali, batihin ang mga itlog at magluto ng manipis na omelette; kapag kalahating luto na, ilagay ang fried rice sa ibabaw.
- 8
Takpan ang kawali ng malapad na plato, baligtarin, tapos ayusin ang hugis para maging omurice.
- 9
Haluin ang naunang timplang sarsa at pakuluan sa mahinang apoy nang mga 5 minuto.
- 10
Buhusan ng sarsa ang natapos na omurice at budburan ng perehil bago ihain.
Mga Tip
Pwede mong lutuin ang omelette nang hiwalay at ilatag sa ibabaw, o balutin ang kanin sa hugis-kalahating buwan. Ang paggawa nitong bilog ay maganda para magkasabay makain ang kanin at itlog at madaling buhusan ng sarsa.