Ojingeo-twigim (Korean na malutong na piniritong pusit)
Malutong at makunat na Korean na piniritong pusit. Ang nilinis na pusit ay bahagyang binlansiyo, binalot sa malamig na batter, at pinirito nang dalawang beses para manatiling malutong sa labas at makatas sa loob. Gaya ng piniritong pusit mula sa isang Korean snack shop, mainam itong meryenda o pulutan.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Pusit3-4 piraso
- Panghalong pampalutong (frying batter)1 tasa
- Malamig na tubigayon sa kailangan
- YeloKaunti
- Mantika para magpritoayon sa kailangan
- AsinKaunti
- PamintaKaunti
- Turmeric powderKaunti
Mga Hakbang
- 1
Ihiwalay ang katawan ng pusit sa mga paa at alisin nang husto ang laman-loob. Puwedeng hindi na balatan para sa dagdag na texture.
- 2
Iblansiyo nang saglit ang nilinis na pusit sa kumukulong tubig, pagkatapos ay patuluin ang tubig. Kung piniritong hilaw, ang basa ay nagpapatanggal ng batter, kaya iblansiyo nang bahagya para mabawasan ito.
- 3
Haluin ang frying batter mix ng kaunting asin, paminta, at parsley. Ang kaunting turmeric powder ay nagbibigay ng kaakit-akit na ginintuang kulay.
- 4
Alugin ang timpla sa loob ng supot para pantay na maghalo nang hindi namumuo.
- 5
Gumawa ng batter mula sa frying mix, malamig na tubig, at yelo. Mas malutong ang lumalabas sa malamig na batter; layunin ang malapot pero nabubuhos na konsistensiya. Kung masyadong malapot, bumibigat ang pambalot.
- 6
Painitin ang mantika sa katamtamang temperatura. Kapag ang patak ng batter ay lumubog hanggang gitna at bumalik sa ibabaw, handa na. Balutin ang pusit sa batter at iprito hanggang malutong.
- 7
Iprito nang bahagya sa unang beses, hayaang magpahinga sandali, pagkatapos ay iprito muli para mas lumutong.
- 8
Sa dobleng pagprito, ang pusit ay malutong sa labas at makunat sa loob. Kainin ito nang ganoon lang o may maanghang na sawsawan.