Ojingeo Sundae (Relyenong Pusit na Sundae)
Buong pusit na pinuno ng tokwa, giniling na baboy, at gulay, pagkatapos ay pinasingawan hanggang malambot — isang malinamnam at nakakabusog na espesyalidad ng Korea.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Pusit5 piraso
- Giniling na baboy300 g
- Tokwa1 bloke
- Karot1/2 piraso
- Sibuyas na murakaunti
- King oyster mushroom3
- Chives1/4 bungkos
- Itlog1
- Pulang sili1
- AsinKaunti
- HarinaKaunti
- PamintaKaunti
Mga Hakbang
- 1
Gadgarin nang pino ang mga inihandang gulay at kabute, at gayundin ang mga buntot ng pusit.
- 2
Balutin ang tokwa sa cheesecloth at pigain nang mabuti para maalis ang tubig.
- 3
Ihalo ang lahat ng ginadgad na sangkap, pagkatapos ay timplahan ng itlog, asin, at paminta. Ang pagdagdag ng kaunting harina ay makakatulong para hindi madurog ang laman kapag hiniwa mamaya.
- 4
Bahiran nang bahagya ng harina ang loob ng nalinis na katawan ng pusit — makakatulong ito para dumikit nang maayos ang laman sa pusit.
- 5
Ipasok ang laman sa katawan ng pusit, sa halagang 80% lamang para hindi ito sumabog habang pinasisingawan.
- 6
Ipit ang bukana gamit ang toothpick para hindi lumabas ang laman.
- 7
Ilagay ang relyenong pusit sa steamer na may kumukulong tubig at pasingawan.
- 8
Pasingawan nang mga 20 minuto, pinapalitan ang posisyon ng nasa itaas at ibaba para pantay ang pagkaluto.
- 9
Palamigin nang bahagya, hiwain sa gustong kapal, at ihain kasama ng scallion kimchi, sabaw ng dongchimi, o suka't toyo.