Matamis-maasim na atsarang pipino
Malutong at nakakapreskong atsarang pipino na nagpapasigla ng gana sa init ng tag-init. Tandaan lang ang ratio ng tubig-suka-asukal at makakapag-atsara ka ng labanos, bell pepper, repolyo — anumang gulay na gusto mo.
Mga Sangkap
Mga gulay
- Mga pipino3
- Koreanong labanos1/5
- Dilaw na bell pepper1
- Pulang bell pepper1/2
- Repolyo1/4
Likido sa pag-aatsara (tubig 2 : suka 1 : asukal 1)
- Tubig600 ml
- Suka300 ml
- Brown sugar300 ml
- Mga dahon ng laurel2
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang mga sangkap at isang panukat na tasa.
- 2
Hiwain ang mga gulay sa parisukat na kasya sa isang subo. Gumamit ng anumang gulay na gusto mo — kung may beets ka, hiwain ito tulad ng labanos.
- 3
Gawin ang likido sa pag-aatsara sa ratio na 2:1:1 ng tubig, suka, at asukal, ilagay ang mga dahon ng laurel, at pakuluan. (600 ml na tubig, tig-300 ml na suka at brown sugar)
- 4
Kapag kumukulo na nang nagbubula ang likido, patayin ang apoy.
- 5
Ilagay muna ang mas matitigas na gulay — labanos at repolyo — at haluin.
- 6
Idagdag ang natitirang gulay. Ang pagtatakip habang mainit pa nang mga 30 minuto ay mabilis silang naa-atsara.
- 7
Bahagyang nagbabago ang kulay ng mga gulay pero nananatiling malutong. Iwan sa room temperature nang mga 6 na oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa mas malalim na lasa.
Mga Tip
Tandaan lang ang ratio na 2:1:1 at makakapag-atsara ka ng anumang gulay. Ilagay muna ang pinakamatigas na gulay para pantay-pantay ang pagka-atsara ng lahat.