Oi Naengguk (Korean malamig na sopas ng pipino)
Isang nakakarefresh na Korean summer dish na handa sa loob lang ng 10 minuto nang walang pagluluto. Malutong na pipino at seaweed sa maasim-matamis na malamig na sabaw na nagpapabalik ng gana sa mainit na araw.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Pipino1
- Pulang sili1
- Tuyong seaweed15g
- Sibuyas1/2
- Karot1/4
- Yelo5
Sabaw at Pampalasa
- Tubig600ml
- Asin1 kutsara
- Asukal4 kutsara
- Suka6 kutsara
- Lingang sesame1 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang 1 pipino, 1 pulang sili (o 1 cheongyang chili), 15g tuyong seaweed, 1/2 sibuyas, 1/4 karot, 600ml tubig, 1 kutsarang asin, 4 kutsarang asukal, 6 kutsarang suka, at 1 kutsarang lingang sesame. Lahat ng sukat ng kutsara ay kutsarang pangkanin.
- 2
Ibabad ang 15–20g na tuyong seaweed sa malamig na tubig ng mga 10 minuto para lumambot. Huwag masyadong matagal dahil lalambot ito at mawawala ang texture, kaya bantayan ang oras.
- 3
Hiwain nang manipis na parang julienne ang 1/4 karot, 1/2 sibuyas, at 1 pipino.
- 4
Hiwain nang pahilis ang pulang sili. Puwede kang gumamit ng cheongyang chili, pero mas maganda ang kulay kapag pulang sili.
- 5
Ang susi ng naengguk ay ang ratio ng sabaw. Paghaluin ang 600ml tubig, 1 kutsarang asin, 4 kutsarang asukal, at 6 kutsarang suka para makagawa ng maasim-matamis na sabaw.
- 6
Banlawan ang binabad na seaweed sa malamig na tubig at hiwain nang maliliit na kasyang-subo.
- 7
Idagdag sa sabaw ang hiniwang gulay at seaweed.
- 8
Magdagdag ng 1 kutsarang lingang sesame para sa nutty na lasa.
- 9
Para mas malamig pa ang sopas, lagyan ng 5 yelo at pulang sili sa ibabaw.
- 10
Handa na ang iyong oi naengguk. Tiyak na mas mabango at masarap ito dahil sa lingang sesame.