Cucumber-Wrapped Gimbap na may Tuna Mayo
Gimbap na binalot sa manipis na hiwa ng pipino sa halip na seaweed! Pipino sa loob at labas para sa malutong at makatas na kagat, na may tuna mayo para sa lasa. Dinadagdagan ng pipino ang laki kaya konting kanin lang ang kailangan — mainam bilang magaan at diet-friendly na pagkain.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Pipino1–1.5 pakete
- Lutong kanin1 mangkok
- De-latang tuna1 kutsara
- Mayonnaise2 kutsara
- Asinayon sa panlasa
- Sesame oilayon sa panlasa
- Buto ng sesameayon sa panlasa
Mga Hakbang
- 1
Hugasan ang 1–1.5 na pipino. Hiwain ang kalahati sa napakanipis na mahabang piraso gamit ang mandoline (hawakan ang dulo gamit ang tinidor para ligtas). Hiwain ang natira sa 4–5cm at gawing julienne.
- 2
Budburan ng 2–3 kurot ng pinong asin ang parehong pipinong hiwa at julienne, haluin nang mabuti, at hayaang 10 minuto.
- 3
Huwag banlawan — pigain nang mahigpit gamit ang dalawang kamay para maalis ang tubig.
- 4
Ang julienne na pipino lang ang timplahan ng 1 kutsarang sesame oil, isang kurot ng asin, at 1/2 kutsarang sesame seeds, at haluing mabuti.
- 5
Haluin ang mainit na kanin ng 1 kutsarang tuna, 2 kutsarang mayonnaise, 1 kutsarang sesame oil, 1 kutsarang sesame seeds, at 2 kurot ng asin.
- 6
Ilatag ang isang manipis na hiwa ng pipino sa sangkalan at maglagay ng halos 1/2 kutsarang kanin dito.
- 7
Lagyan ng tinimplahang julienne na pipino at irolyo. Madaling irolyo ang manipis at inasinang hiwa.
- 8
Iplato at ihain. Masarap nang basta-basta o lagyan ng kaunting mayonnaise sa ibabaw.
Mga Tip
Asinan ang hiniwang pipino, pigain nang mabuti ang tubig, pagkatapos ay timplahan ng asin, sesame oil, at sesame seeds para sa masarap na palaman — masarap din itong kainin bilang side dish.