Napa Cabbage Geotjeori (Sariwang Kimchi na Walang Fermentasyon)
Isang sariwang kimchi na walang fermentasyon na ginawa sa pamamagitan ng bahagyang pag-aasin ng napa cabbage at direktang paghahalo nito sa maanghang na gochugaru sauce. Walang kailangang pagtanda — matigas at malasang kimchi na handa nang kainin agad. Perpekto kapag paubos na ang iyong fermented na kimchi.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Maliit na napa cabbage1 buo
- Magaspang na asin2 dakot
- Sibuyas1/2 piraso
- Karot1/2 piraso
- Sibuyas na mura1 dakot
- Pulang chili powder1 tasa
- Patis5 kutsara
- Inasnan na hipon (saeujeot)1 kutsara
- Asukal2 kutsara
- Tinadtad na bawang2 kutsara
- Inihaw na lingaKaunti
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang napa cabbage sa mga piraso na madaling kainin, magdagdag ng 2 dakot na magaspang na asin, at hayaang tumagal ng 30 minuto.
- 2
Habang nakalatag, hiwain nang manipis ang karot at sibuyas, at gupitin ang sibuyas na mura sa magkatulad na haba. Simulan ang sarsa sa paglalagay ng 1 tasa ng pulang chili powder sa isang mangkok.
- 3
Idagdag ang 2 kutsarang asukal, 5 kutsarang toyong isda, 1 kutsarang inasnan na hipon, at 2 kutsarang tinadtad na bawang, pagkatapos ay haluing mabuti.
- 4
Banlawan nang mabuti ang bahagyang inasnan na napa cabbage at salain, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malaking lalagyan kasama ang karot, sibuyas, at sarsa — pero wala pang sibuyas na mura.
- 5
Kahit tila makapal ang sarsa sa una, patuloy na haluin at magiging basa ito na may magandang kulay. Idagdag ang sibuyas na mura sa huli.
- 6
Kapag lahat ay pantay na nahalo, tapos na ang napa cabbage geotjeori.
- 7
Ihain sa isang mangkok at budburan ng inihaw na linga. Tamasahin ang malutong at malasang napa cabbage geotjeori.